alexa-tracking

Pedas & Gurih, Ini Resep Mudah Bikin Haemul Jeongol

Main Content

1024
1024
KASKUS
51
244
https://www.kaskus.co.id/thread/5b17cf1dd44f9f470c8b4584/pedas--gurih-ini-resep-mudah-bikin-haemul-jeongol
Pedas & Gurih, Ini Resep Mudah Bikin Haemul Jeongol
Pedas & Gurih, Ini Resep Mudah Bikin Haemul Jeongol

Seafood adalah salah satu bahan yang mengandung berbagai macam gizi penting yang baik bagi tubuh misalnya seperti protein. Seafood dapat diolah menjadi berbagai macam masakan mulai dari ditumis, makanan ringan, kue hingga makanan berkuah pedas sekalipun.

Dalam resep kali ini kita akan membuat olahan yang terdiri dari berbagai macam seafood dengan kuah super pedas dari Korea yaitu Haemul Jeongol. Berikut adalah resep pembuatan Haemul Jeongol yang bisa dicoba di rumah.


1. Bahan-bahan untuk membuat Haemul Jeongol
Pedas & Gurih, Ini Resep Mudah Bikin Haemul Jeongol
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Haemul Jeongol yaitu,

Bahan Utama Haemul Jeongol :

  • 8 buah kerang kecil
  • 2 buah kepiting ukuran sedang
  • 200 gram cumi
  • 200 gram ikan yang sudah difillet (bisa ikan kakap ataupun ikan nila)
  • 8 buah udang ukuran sedang
  • 150 gram kecambah kedelai
  • 200 gram sawi putih
  • 1 batang daun bawang
  • 1 buah wortel
  • 50 gram lobak
  • 3 buah jamur enoki
  • 50 gram selada air
Bahan untuk membuat bumbu Haemul Jeongol :

  • 2 sendok makan bubuk cabai
  • 1 sendok makan kecap ikan
  • 1/4 sendok teh lada bubuk
  • 1 sendok teh pasta cabai
  • 1 siung bawang putih yang dihaluskan
  • Jahe ukuran 1 cm
  • 1 sendok teh garam
  • 1 liter air
  • 1 sendok teh gula pasir

2. Perlakuan pada bahan sebelum dimasak
Pedas & Gurih, Ini Resep Mudah Bikin Haemul Jeongol
Hal yang perlu dilakukan pada bahan sebelum memasuki proses pemasakan:

  1. Cuci dan bersihkan terlebih dahulu seafood (kerang kecil, kepiting, cumi, ikan fillet, udang). Jangan buang kepala udang karena akan digunakan untuk membuat kaldu.
  2. Setelah dibersihkan potong seafood seperti cumi, udang, ikan fillet agar ukurannya menjadi lebih kecil dan memudahkan dalam proses pemasakan.
  3. Jika seafood telah selesai dipotong selanjutnya cuci dan bersihkan sayuran, jamur enoki yang akan digunakan dalam pembuatan Haemul Jeongol.
  4. Setelah bersih potong satu persatu sayuran (sawi putih, daun bawang, wortel, lobak) dan jamur enoki
  5. Tata bahan yang terdiri dari seafood, sayuran, jamur dalam wadah hotplate.

3. Proses pembuatan kaldu kepala udang
Pedas & Gurih, Ini Resep Mudah Bikin Haemul Jeongol
Proses pembuatan kaldu kepala udang yaitu :

  1. Masukkan 300 ml air ke dalam panci
  2. Setelah itu masukkan kepala udang, jahe ukuran 1 cm ke dalam panci yang telah berisi air
  3. Masak kurang lebih selama 30 menit sampai warna kepala udang telah berubah kemerahan
  4. Jika sudah matang, ambil air kaldunya saja tanpa menyertakan kepala udang ataupun jahenya.

4. Proses pemasakan Haemul Jeongol
Pedas & Gurih, Ini Resep Mudah Bikin Haemul Jeongol
Cara memasak Haemul Jeongol yaitu,

  1. Masukkan air kaldu ke dalam 1 air liter air yang telah dimasukkan ke dalam panci yang lainnya.
  2. Masukkan bumbu seperti 2 sendok makan bubuk cabai, 1 sendok makan kecap ikan, 1/4 sendok teh lada bubuk, 1 sendok teh pasta cabai, 1 siung bawang putih yang dihaluskan, jahe ukuran 1 cm, 1 sendok teh garam, 1 sendok teh gula pasir ke dalam panci yang berisi campuran air kaldu dan 1 liter air.
  3. Jika semua bumbu telah dimasukkan, masak hingga kuah Haemul Jeongol mendidih.
  4. Setelah mendidih matikan kompor dan pindahkan kuah nya ke dalam hotplate yang telah berisi aneka seafood (kerang kecil, kepiting, cumi, ikan fillet, udang), sayuran (sawi putih, wortel, lobak, selada air, kecambah kedelai) dan jamur enoki yang sudah ditata dalam hotplate sebelumnya.
  5. Masak kembali semua bahan dalam hotplate kurang lebih selama 15 menit dengan menggunakan api sedang.

5. Proses penyajian Haemul Jeongol
Pedas & Gurih, Ini Resep Mudah Bikin Haemul Jeongol
Proses pemasakan Haemul Jeongol dilakukan dengan menggunakan api sedang dengan tujuan agar semua bahan bisa matang dengan sempurna. Jika semua bahan telah lunak itu artinya Haemul Jeongol telah matang.

Penyajian Haemul Jeongol dapat dilakukan tetap dengan menggunakan hotplate kemudian tambahkan irisan daun bawang di atasnya. Haemul Jeongol pun siap untuk dinikmati bersama dengan nasi.

Itulah resep membuat Haemul Jeongol dengan rasa pedas, gurih yang bisa dicoba di rumah, selamat mencoba ya!


Sumber : https://www.idntimes.com/food/recipe...mpaign=network

---

Baca Juga :

- Pedas & Gurih, Ini Resep Mudah Bikin Haemul Jeongol Lewandowski Diprediksi Bisa Cetak 5 Gol dalam 1 Pertandingan

- Pedas & Gurih, Ini Resep Mudah Bikin Haemul Jeongol Argentina Batalkan Pertandingan Persahabatan Lawan Israel

- Pedas & Gurih, Ini Resep Mudah Bikin Haemul Jeongol 'Balas Dendam', Meksiko Memberlakukan Tarif Impor pada Produk Amerika

image-url-apps
emoticon-Genit