mthayayaya
TS
mthayayaya
Wadai Ipau, Lasagna Versi Lokal Yang Jadi Menu Khas Ramadan


Berbuka nanti makan apa ya?

Saat berbuka puasa memang menjadi salah satu kesempatan di mana Agan bisa berburu berbagai macam makanan lezat khas Ramadan. Ada beragam menu khas Ramadan yang bisa kamu cicipi saat berbuka nanti, tapi kalau mau cari yang tak biasa, mungkin ini saatnya kamu mencoba kue khas Ramadan yang populer di Banjarmasin yang satu ini.

Wadai Ipau



Foto: dapur-nanang.blogspot.com


Dilansir dalam tribunnews.com,wadai Ipau atau yang dalam bahasa Banjar berarti kue Ipau ini sebetulnya adalah kue tradisional orang Arab yang ada di Keluarahan Antasan Kecil Barat (Akaba) atau yang biasa disebut Kampung Arab di Banjarmasin.

Masih belum jelas bagaimana sejarah dan awal mula makanan ini populer, namun hingga kini Wadai Ipau masih populer khususnya saat Ramadan tiba Gan. Itu sebabnya kue ini pun disebut sebagai kue khas Ramadhan karena biasanya hanya di bulan puasa lah penjual Ipau bermunculan di pasar-pasar atau pun pinggiran jalan di Banjarmasin. Biasanya Wadai Ipau dijual dalam bentuk loyang maupun dalam bentuk potongan-potongan kecil dengan harga yang bervariasi.

Bila melihat Wadai Ipau, pasti Agan akan melihat kemiripan bentuk menu ini dengan Lasagna. Ini dikarenakan bentuk Wadai Ipau terdiri atas lapisan-lapisan tipis tepung dengan daging di setiap lapisannya sepertihalnya Lasagna.


Foto: dapur-nanang.blogspot.com


Meski demikian dari rasa, bahan hingga cara pembuatan Wadai Ipau ini jauh berbeda dengan Lasagna kok Gan.

Wadai Ipau terdiri dari lapisan tipis tepung yang terbuat dari campuran tepung terigu, telur, dan susu yang ditumpuk dan diisi dengan campuran wortel, bawang bombay, sayur, kentang dan daging antar lapisannya kemudian dikukus dan disajikan dengan siraman saus santan kental dan taburan seledri dan bawang goreng.


Foto: banjarmasinpost

Bisa kebayang kan bagaimana nikmatnya rasa manis dan gurih santan bercampur dengan tekstur lembut lapisan tepung saat menyantapnya! Bila ingin rasa pedas juga bisa Gan. Agan bisa menikmati Wadai Ipau dengan saos tomat atau sambal sebagai pelengkap.

Mencari kue ini di saat bulan-bulan biasa bakalan sulit karena langka, jadi untuk kamu yang lagi berkunjung ke Banjarmasin jangan lupa sempatkan mencicipi kue Ipau ini saat berbuka puasa ya!

Diubah oleh mthayayaya 25-05-2018 08:24
0
20.9K
164
Guest
Tulis komentar menarik atau mention replykgpt untuk ngobrol seru
Urutan
Terbaru
Terlama
Guest
Tulis komentar menarik atau mention replykgpt untuk ngobrol seru
Komunitas Pilihan