SPORTOURISM - Ketika cuaaca sedang panas, salah satu santapan yang dicari adalah es krim. Jika Sahabat Sporto pergi ke Alaska, maka akan menemukan es krim unik kyang dinamakan akutuq, meski kawasan bagian dari Amerika Serikat ini sangat dingin.

Asal nama akutuq berasal dari Yup'ik, yakni bahasa penduduk asli Alaska yang artinya mengaduk. Seperti namanya, pembuatan es krim ini dengan cara diaduk-aduk dengan menggunakan tangan.



Umumnya, es krim terbuat dari susu atau santan. Tapi yang satu ini berasal dari bahan-bahan cukup unik, yaitu lemak ranjing laut, rusa, caribou, beruang kutub, ikan paus dan buah berry. Meski terbuat dari bahan-bahan yang aneh, tapi teksturnya creamy, lembut, dan dingin di lidah.



Mulanya, akutuq terbuat dari ikan segar yang baru dipancing langsung dihancurkan, lalu disimpan di atas salju. Aduk rata hingga menjadi es krim. Biasanya, makanan ini disajikan khusus para tamu yang akan berkunjung ke rumah mereka (masyarakat Alaska).

Alaska merupakan salah satu kawasan Amerika Serikat bersuhu dingin, dan sebagian Wilayahnya ditutupi es atau salju. Ikan di daerah ini juga cukup banyak, sehingga masyarakat Alaska pun memanfaatkan sumber daya yang ada. Salah satunya membuat akutuq.