Kue keju atau sering disebut dengan kastengel, selain rasanya yang gurih kue ini juga termasuk salah satu variasi kue kering yang paling dicari oleh kalangan ibu - ibu untuk menghiasi toples cantiknya. Membuat kue keju juga termasuk mudah. Tidak perlu banyak tenaga, serta alat dan bahannya pun mudah kita dapat. Untuk lebih jelasnya yuks kita simak resepnya di bawah ini.



Bahan :

Tepung terigu protein rendah 250 – 300 gr, ayak.
Keju parut cheddar 75 gr.
Keju parut edam (keju tua) 150 gr
Roombutter( mentega putih ) 15 gr.
Margarine 185 gr.
Kuning telur 3 butir ( untuk adonan )
Kuning telur 2 butir ( untuk olesan )

Cara Membuat :

Kocok roombutter serta margarin hingga lembut
Setelah itu tambahkan 3 kuning telur satu per satu kedalamnya sambil dikocok sampai merata.
Masukan tepung terigu secara bertahap sambil terus diaduk agar lebih rata kemudian masukkan parutan keju tua, aduk lagi sampai rata.
Siapkan plastik segitiga kemudian Masukkan adonan kue kastengel kedalamnya.
Potong bagian ujung plastik buat diameter 1 cm.
Semprotkan adonan kue secara memanjang dan potong adonan dengan panjang kira kira 3 cm secara rapi.
Letakan adonan kue di atas loyang yang sudah diolesi dengan margarine.
Olesi bagian atas adonan kastengel memakai kocokan kuning telur kemudian taburi parutan keju cheddar.
Panggang dan panaskan adonan di dalam oven dengan suhu 160°C sekitar 20 menit hingga kue matang.
Angkat dan dinginkan. kue kering kastengel keju telah siap Sajikan.

lihat sumbernya : resep kue keju