Salah satu lauk keluarga kami adalah sambal kentang hati petai.

Bahan-bahan

2 pasang hati ayam
250 gr kentang
1 papan petai
250 ml air
50 gr bawang merah
3 buah bawang putih
9 buah cabe merah
6 buah cabe rawit
50 gr gula merah
2 sdt garam
2 sdt air asam dari 1/2 Bks asam jawa


Baca Juga: Cara Membuat Cimol Anti Meledak dan Gurih, Simak Resepnya


Langkah

🏵Hati ayam dibersihkan dan direbus berbarengan dgn ayam. 🏵Potong - potong
Kentang dikupas, dicuci, dipotong - potong, digoreng
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit
Gula merah disisir halus
🏵Tumis bumbu halus.
🏵Tambahkan air.
🏵Masukkan gula merah, garam, air asam, masak agak sedikit mengental.
🏵Masukkan hati, kentang, petai, masak sampai air menyusut dan bumbu meresap
Sambal kentang hati petai siap dihidangkan