Gan, pernah enggak dirimu melipir ke kota Jepara buat liburan. Selain destinasi wisatanya yang seelok luar negeri tepatnya di Kepulauan Karimun Jawa, masih ada lagi nih yang menarik. Yakni tentang jajan jadulnya, di mana salah satunya camilan ''rondho royal.''

Mendengar namanya, pasti Agan penasaran 'kan? Emang terdengar unik. Sebab bila diartikan dalam bahasa Jawa artinya agak kurang pantas, yaitu ''janda lebay.''

Penganan ini sebenarnya punya nama lain yaitu ''monyos.'' Asalnya dari tape singkong yang digoreng, seperti kalian bikin pisang goreng. Cuma tak tahu kenapa ya kok bisa dinamakan lucu kayak gitu.

Menurut cerita para orang tua sih katanya singkongnya udah kadaluwarsa karena dikasih ragi dan diinapkan lebih dari sehari. Entah benar apa enggak, ya anggap saja dongeng ya hehehe. Sebagai pelengkap kisah dari kue basah itu.

Nah, penasaran gimana cara bikinnya ini dia resepnya. Catet ya!

Resep Kue Rondho Royal

Bahan yang dibutuhkan :

350 gram tape singkong pilih yang utuh, dengan panjang sekitar 5 sampai 6 cm

250 gram tepung terigu cap segitiga biru

100 gram tepung beras 

200 gram kelapa parut yang masih muda

1/2 sdt vanili bubuk

1 sdt garam halus

1 sdm gula pasir

250 air

1 sdt baking soda atau baking powder

500 ml minyak goreng

Cara membuat :

Buang serat yang ada di dalam tape dan biarkan utuh.

Campur semua bahan adonan menjadi satu lalu, diamkan selama 30 menit.

Panaskan minyak goreng, selagi menunggu suhu naik masukkan tape satu persatu ke dalam adonan tepung.

Goreng hingga kekuningan.

Angkat segera dan sajikan bersama teh panas.

Gimana Gan, tertarik mencoba? Oh, ya resep ini juga bisa loh Agan jadikan bisnis camilan, karena rasanya emang manis dan gurih. Pokoknya oke punya, dijamin enggak rugi deh!

Sumber resep : Koleksi pribadi penulis

Sumber gambar : www.pinterest.com

Jepara, 20 maret 2019

#belajarbersamabisa#