- Beranda
- Komunitas
- Food & Travel
- Selera Nusantara (Indonesian Food)
Cemilan Khas Daerah Priangan yang Terbuat dari Aci (Tepung Tapioka)
TS
seapurecorn
Cemilan Khas Daerah Priangan yang Terbuat dari Aci (Tepung Tapioka)
Agan tau Jawa Barat dong, iya yang ibu kotanya Bandung itu. Kalau main kesini pasti lah ada yang alasannya pengen coba jajanan khasnya. Maka dari itu saya mau rekomendasi nih barangkali mau coba cemilan - cemilan yang ada di sekitar jawa barat yang terbuat dari bahan baku tepung tapioka, atau bahasa sundanya "aci", kenapa aci? Karena hampir semua jajanan khas Jawa Barat itu pasti terbuat dari aci, atau cuma sebagai campuran aja.
Nah jadi saya disini selain mau merekomendasikan cemilannya, saya juga mau menjelaskan si cemilannya. So kita simak nih.
Cireng itu kepanjangan dari "aci digoreng" aslinya cemilan ini 99% terbuat dari aci dan 1% nya lagi adalah tambahan bumbu seperti garam dan daun bawang, dan bentuk original cireng itu adalah seperti wajik di kartu remi, makanya kalo agan punya kenalan orang sunda pasti si akang itu suka menyebut kartu wajiknya menjadi cireng. Seperti kepanjanganya aci digoreng, sudah pasti cireng adalah cemilan yang digoreng, untuk penyajiannya si cireng biasa ditusuk seperti sate terus dicelup ke saus sambal atau tomat, atau dihidangkan polos juga bisa. Tapi untuk cireng sekarang banyak yang dimodifikasi sama warga jawa barat yang kreatif, kalo agan main ke-Bandung agan akan nemuin yang namanya cireng isi, isi apa aja? ya ada sosis, baso, abon dan macam sebagainya. Kalo gambar diatas itu mah cireng isi kacang, agan bisa nemuin di sekitar Jawa Barat di tukang gorengan.
Kalo cilok itu kepanjangan dari "aci dicolok" dan colok bahasa persatuan Indonesia-nya adalah tusuk. Cilok mengandung bahan murni zat aci, untuk pembuatannya sama seperti cireng namun bedanya cilok dibentuk bulat dan cara masaknya dikukus. setelah matang cilok harus ditusuk seperti di gambar, soalnya kalo ga ditusuk tidak sah menjadi cilok.
Untuk penyajiannya cilok yang matang akan ditabur saus kacang, tapi bisa juga disajikan dengan saus cabai. Namun untuk era sekarang, cilok sudah banya versinya, seperti cilok goreng, cilok yang sudah dikukus lalu digoreng, dan ada juga cilor, kepanjangan dari cilok telor, cilok yang sudah dikukus lalu di celup ke telor lalu digoreng. Untuk condiments-nya pun bisa bervariasi untu yang ini, bisa seperti halnya cilok biasa atau bisa juga di tabur bumbu keju, BBQ, dan lainnya.
Cemilan ini kepanjangan dari "aci digemol" cemilan ini sebenarnya modifikasi dari cireng yang berbeda bentuk saja, kalu cireng berbentuk wajik, sedangkan cimol berbentuk bulat seperti cilok. Untuk penyajiannya cimol lebih enak ditabur bumbu kering seperti bubuk cabe.
Buat agan yang dari Jawa Tengah, Jogja, dan Jawa Timur, Ciu di Jawa Barat itu kepanjangan dari "aci jeung cau" atau Bahasa Persatuannya "tepung tapioka dan pisang" cemilan ini sejenis pepesan, berbahan baku dari aci dan pisang sudah pasti rasanya manis gan, ciu sangat enak dimakan sambil ditemani minum bajigur atau bandrek.
Sebenarnya masih banyak gan cemilan yang terbuat dari aci di daerah priangan ini, tapi karena terlalu banyak jadi diwakili sama empat cemilan yang paling tenar. Nah buat akang atau teteh yang dari Jawa Barat Mau share juga, sok mangga bisa commentnya disini
dan kalau agan ada yang penasaran kenapa di daerah priangan banyak makanan yang bahan bakunya terbuat dari tepung tapioka, mungkin jawaban paling simple-nya karena dulu samapai sekarang warga Jawa Barat suka menanam pohon singkong di pekarangan rumah atau kebunnya.
Itu saja gan thread dari saya, terima kasih sudah mau baca thread saya dan semoga ada manfatnya buat sipembaca.
Nah jadi saya disini selain mau merekomendasikan cemilannya, saya juga mau menjelaskan si cemilannya. So kita simak nih.
Spoiler for Buat yang Pertama, Cireng:
Cireng itu kepanjangan dari "aci digoreng" aslinya cemilan ini 99% terbuat dari aci dan 1% nya lagi adalah tambahan bumbu seperti garam dan daun bawang, dan bentuk original cireng itu adalah seperti wajik di kartu remi, makanya kalo agan punya kenalan orang sunda pasti si akang itu suka menyebut kartu wajiknya menjadi cireng. Seperti kepanjanganya aci digoreng, sudah pasti cireng adalah cemilan yang digoreng, untuk penyajiannya si cireng biasa ditusuk seperti sate terus dicelup ke saus sambal atau tomat, atau dihidangkan polos juga bisa. Tapi untuk cireng sekarang banyak yang dimodifikasi sama warga jawa barat yang kreatif, kalo agan main ke-Bandung agan akan nemuin yang namanya cireng isi, isi apa aja? ya ada sosis, baso, abon dan macam sebagainya. Kalo gambar diatas itu mah cireng isi kacang, agan bisa nemuin di sekitar Jawa Barat di tukang gorengan.
Spoiler for Untuk yang kedua, Cilok:
Kalo cilok itu kepanjangan dari "aci dicolok" dan colok bahasa persatuan Indonesia-nya adalah tusuk. Cilok mengandung bahan murni zat aci, untuk pembuatannya sama seperti cireng namun bedanya cilok dibentuk bulat dan cara masaknya dikukus. setelah matang cilok harus ditusuk seperti di gambar, soalnya kalo ga ditusuk tidak sah menjadi cilok.
Untuk penyajiannya cilok yang matang akan ditabur saus kacang, tapi bisa juga disajikan dengan saus cabai. Namun untuk era sekarang, cilok sudah banya versinya, seperti cilok goreng, cilok yang sudah dikukus lalu digoreng, dan ada juga cilor, kepanjangan dari cilok telor, cilok yang sudah dikukus lalu di celup ke telor lalu digoreng. Untuk condiments-nya pun bisa bervariasi untu yang ini, bisa seperti halnya cilok biasa atau bisa juga di tabur bumbu keju, BBQ, dan lainnya.
Spoiler for Lalu yang Ketiga, Cimol:
Cemilan ini kepanjangan dari "aci digemol" cemilan ini sebenarnya modifikasi dari cireng yang berbeda bentuk saja, kalu cireng berbentuk wajik, sedangkan cimol berbentuk bulat seperti cilok. Untuk penyajiannya cimol lebih enak ditabur bumbu kering seperti bubuk cabe.
Spoiler for Terus yang Keempat, Ciu :
Buat agan yang dari Jawa Tengah, Jogja, dan Jawa Timur, Ciu di Jawa Barat itu kepanjangan dari "aci jeung cau" atau Bahasa Persatuannya "tepung tapioka dan pisang" cemilan ini sejenis pepesan, berbahan baku dari aci dan pisang sudah pasti rasanya manis gan, ciu sangat enak dimakan sambil ditemani minum bajigur atau bandrek.
Sebenarnya masih banyak gan cemilan yang terbuat dari aci di daerah priangan ini, tapi karena terlalu banyak jadi diwakili sama empat cemilan yang paling tenar. Nah buat akang atau teteh yang dari Jawa Barat Mau share juga, sok mangga bisa commentnya disini
dan kalau agan ada yang penasaran kenapa di daerah priangan banyak makanan yang bahan bakunya terbuat dari tepung tapioka, mungkin jawaban paling simple-nya karena dulu samapai sekarang warga Jawa Barat suka menanam pohon singkong di pekarangan rumah atau kebunnya.Itu saja gan thread dari saya, terima kasih sudah mau baca thread saya dan semoga ada manfatnya buat sipembaca.
japarina dan tata604 memberi reputasi
2
4.8K
6
Komentar yang asik ya
Urutan
Terbaru
Terlama
Komentar yang asik ya
Komunitas Pilihan