- Beranda
- Komunitas
- Food & Travel
- Oriental Exotic (Asian food)
Rekomendasi Restoran Bebek Peking di Kota Beijing
TS
darrenkirana
Rekomendasi Restoran Bebek Peking di Kota Beijing
Hai gansis dan kawan-kawan!
Salam sejahtera untuk semua penghuni jagat raya Kaskus dimanapun kalian berada.
Spoiler for Bebek:
Bebek, siapa kira hewan yang satu ini bisa menjelma ratusan macam hidangan unik yang menggugah selera. Mulai dari Bebek Goreng, Bebek Betutu, Bebek Songkem, Rica-Rica Bebek, sampai Kuwah Itek.
Spoiler for Bebek Betutu:
Namun semua yang saya sebutkan tadi adalah masakan bebek khas negeri kita tercinta Indonesia, nah jauh di Asia Timur, ada hidangan bebek yang sangat terkenal dari Negeri Tirai Bambu, yaitu Bebek Peking.
Spoiler for Bebek Peking:
Bebek yang digunakan pada umumnya adalah jenis Pekin (Anas platyrhynchos domestica) yang telah di force feed (diberi makan sebanyak-banyaknya) agar lebih siap untuk dihidangkan.
Spoiler for Oven:
Dimasak dengan cara digantung di dalam oven selama kurang lebih satu jam, membuat lemak pada bebek tersebut meleleh, sehingga kulit bebek menjadi garing.
Spoiler for Cara memakan Bebek Peking :
Bebek yang sudah dipanggang, biasanya dipotong oleh sang koki di depan meja para tamu. Potongannya tipis-tipis sehingga memudahkan kita untuk menggulungnya dengan lembaran panekuk tipis dicampur dengan bumbu-bumbu yang telah disediakan seperti potongan wortel, potongan bawang, dan saus kacang manis.
Spoiler for Kulit Bebek:
Kulit bebeknya pun biasa dimakan dengan gula dan saus bawang putih. Semua bagian bebeknya hampir bisa dimakan, bahkan tulangnya. Tulangnya biasa dimasak kuah ataupun digoreng sesuai permintaan para tamu.
Nah sebagai perantau yang berada di Kota Beijing, saya ingin merekomendasikan beberapa restoran Bebek yang bisa menjadi bahan pertimbangan untuk dikunjungi saat berlibur di Kota Beijing.
1. Quanjude （全聚德）
Restoran ini menjadi salah satu yang tertua, dengan tokonya yang pertama terletak di kota Changchun. Di Beijing sendiri toko utamanya berada di daerah Qianmen.
2. Da Dong （大董烤鸭店）
Walaupun Quanjude terkenal menjadi yang tertua, tetapi kata teman saya, yang sudah mencicipi Bebek Peking di kedua tempat, bebek dari restoran Da Dong ini masih menang jika soal rasa.
Saya pun juga sudah pernah mencicipi, dan saya sarankan untuk memesan bebek bayinya, walaupun lebih kecil, tetapi rasanya lebih ‘juicy’.
3. Siji Minfu (四季民福烤鸭店)
Restoran yang satu ini cocok untuk kalian yang ‘on budget’ tetapi tetap ingin mencicipi hidangan Bebek Peking.
Walaupun rasanya tidak seenak kedua restoran di atas (meskipun ada yang bilang nomor satu tidak jauh berbeda rasanya dengan yang ini), tetapi harga yang ditawarkan jauh lebih murah.
Saya pun biasa pergi bersama teman-teman saya mengunjungi restoran ini jika sedang ngidam Bebek Peking, dalam satu semester adalah satu kali.
Itulah sekilas penjelasan tentang Bebek Peking dan beberapa rekomendasi restoran dari saya, semoga bisa menjadi referensi bagi Anda yang ingin berkunjung ke Beijing.
Salam Kaskus
#keepngaskusgan
nona212 memberi reputasi
2
3.6K
4
Guest
Tulis komentar menarik atau mention replykgpt untuk ngobrol seru
Urutan
Terbaru
Terlama
Guest
Tulis komentar menarik atau mention replykgpt untuk ngobrol seru
Komunitas Pilihan