Ada banyak sekali manfaat sayur dan buah bagi anak-anak, termasuk untuk peningkatan nutrisi, mengurangi risiko kegemukan, serta hasil dari belajarnya di sekolah membaik. Akan tetapi, banyak anak yang tidak mendapat cukup asupan gizi buah dan sayur pada setiap harinya.

Buah dan sayuran adalah bagian penting dalam pola makan sehat yang paling ideal. Maklum saja, kandungan nutrisi yang terkandung di dalamnya adalah faktor penting untuk menjaga kesehatan tubuh, baik bagi orang dewasa maupun untuk anak-anak. Bagi anak-anak, nutrisi dari buah dan sayuran bahkan sangat dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perkembangannya.



Manfaat buah dan sayuran bagi anak-anak di antaranya adalah :

Nutrisi

Nutrisi dari buah dan sayuran tak hanya penting bagi tumbuh dan kembang anak, tapi juga penting untuk kekebalan tubuh anak Anda. Penelitian juga menunjukkan bahwa konsumsi buah dan sayuran membantu mencegah berbagai penyakit kronis seperti kanker, penyakit jantung, Alzheimer, dan lainnya. WHO bahkan memperkirakan bahwa 2,7 juta nyawa tiap tahun bisa diselamatkan dengan cara mengkonsumsi sayur dan buah-buahan secara rutin.

Konsumsi buah dan sayuran mengurangi resiko obesitas (kelebihan berat badan) pada anak Anda. Tidak heran, karena kandungan nutrisi yang cukup tinggi pada buah dan sayuran dilengkapi dengan kandungan lemak dan kalori yang rendah. Survey yang dilakukan U.S Department of Health and Human Services menyatakan bahwa mengkonsumsi buah yang tinggi akan berhubungan dengan berat badan yang sehat.

Peningkatan Gizi

Tubuh anak membutuhkan gizi baik yang bisa mereka dapatkan dari sayur dan buah yang mengandung banyak vitamin, mineral serta manfaat lainnya. Buah asam seperti strawberry kaya akan vitamin C yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, wortel kaya akan vitamin A, dan bayam adalah sumber zat besi yang dapat mencegah anemia. Buah apel mengandung 16 macam polifenol yang bekerja sebagai antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh. Mengkonsumsi buah dan sayur beraneka macam dapat memberikan berbagai nutrisi yang dapat menjaga anak Anda agar tetap sehat.

Mengurangi Obesitas

Buah dan sayuran merupakan kaya akan serat yang mengenyangkan, namun rendah lemak dan kalori. Biasakanlah anak Anda untuk memilih buah dan sayur sebagai pengganti camilan yang mengandung banyak gula atau makanan junk food, sehingga anak Anda akan terhindar dari kegemukan (obesitas). Anak yang kegemukan akan memiliki resiko diabetes tipe 2, kolesterol tinggi, darah tinggi, masalah pernapasan, dan depresi.

Kinerja Akademik Membaik

Anak-anak yang memiliki menu makanan sehat setiap hari nya, yang mengkonsumsi banyak buah-buahan dan sayuran, memiliki hasil lebih baik pada tes akademik mereka daripada anak-anak yang lebih sedikit mengonsumsi buah-buahan dan sayuran. Anak-anak yang biasa mengkonsumsi menu sehat memiliki kemungkinan sekitar 41% lebih kecil untuk mengalami kesulitan membaca, dibandingkan anak-anak lain. Ada beberapa faktor yang dapat mempengaruhi kinerja akademik anak-anak, namun, asupan gizi merupakan faktor paling penting yang mempengaruhi kinerja anak dalam sekolahnya menjadi lebih baik.


Tips menambahkan lebih banyak buah dan sayur pada menu makan anak Anda :

Memang buah dan sayuran rasanya tidak terlalu di sukai oleh anak-anak umumnya, Tetapi buah dan sayuran ini sangat penuh dengan vitamin, mineral, dan serat. Untuk tetap sehat dan bugar, anak Anda perlu menu makanan seimbang yang dilengkapi buah dan sayuran untuk setiap harinya.

Buah dan sayur dengan warna berbeda yang memiliki manfaat yang berbeda juga. Cobalah semua jenis buah dan sayuran dengan warna yang berbeda sebisa mungkin.

Banyak cara yang menarik untuk membuat makanan seperti sayuran dan buah-buahan yang enak. Buah-buahan dan sayuran dapat dihidangkan mentah, dipanggang, diparut, atau dipotong dadu. Buah-buahan dan sayuran juga dapat menjadi tambahan pada menu masakan Anda.

- Masukan potongan pisang atau strawberry ke dalam sereal.


- Tambahkan potongan buah ke yogurt.


- Buatlah smoothie dengan buah yang dibekukan.


- Bawakan buah-buahan yang telah dipotong-potong sebagai bekal anak Anda.


- Coba menu kebab sayuran untuk makan malam anak.


- Tambahkan potongan jamur dan capsicum pada topping pizza.


Memakan buah secara langsung lebih baik daripada buah yang sudah di buat jus, karena terkadang jus buah mengandung hingga sekitar 6 sendok teh gula tambahan dan tidak mengandung serat baik. Hindarilah pula terhadap makanan yang tidak baik untuk anak Anda.

Buah segar memang sangat baik untuk anak Anda, namun buah kaleng yang rendah kandungan garam, buah yang dikeringkan, dan buah-buahan atau sayuran beku juga bisa Anda jadikan alternatif. Lebih baik memilih buah-buahan dan sayuran yang dikemas dengan air atau jus alami, dibandingkan yang sudah ditambah gula atau garam.



Buah-buahan kering seperti aprikot, dan apel yang dikeringkan memang masih kaya akan vitamin, mineral, dan serat. Namun mereka juga mengandung banyak gula dan dapat menyebabkan kerusakan gigi pada anak Anda, karena biasanya buah kering ini sering lengket dan menempel pada gigi anak Anda. Jika Anda memberi anak Anda buah kering, Cukup beri mereka dalam porsi kecil saja, dan pastikan agar mereka minum segelas air setelah itu.

Karena, satu porsi buah sama dengan satu buah ukuran sedang, Dan dua buah ukuran kecil, atau satu cangkir buah yang sudah dipotong. Satu porsi sayuran sama dengan satu buah kentang ukuran sedang, setengah cangkir sayuran matang, atau satu cangkir salad buah.