Ikan merupakan bahan makanan yang mengandung protein cukup tinggi. Oleh sebab itu ikan sangat cocok bagi anda yang sedang mengalami pertumbuhan atau sedang membentuk badan agar lebih ideal. Jika anda sudah bosan dengan ikan yang diolah dengan cara di goreng, cobalah cara lainya seperti di bakar. Ikan bakar sendiri terdiri dari berbagai macam varian ada ikan bakar rica-rica, ikan bakar bumbu kecap, ikan bakar bumbu kuning dan lain sebagainya. Kali ini kami akan membahas cara membuat ikan bakar bumbu kuning yang lezat. Warna kuning dihasilkan dengan menggunakan kunyit. Gurihnya bumbu kuning ditambah dengan sambal kecap, membuat sajian ini begitu spesial. Sebenarnya ikan yang digunakan bisa jenis apapun, namun dalam resep ini menggunakan ikan bawal. Simak resep selengkapnya berikut ini.





Bahan - Bahan :
Ikan bawal 3 ekor (ukuran sedang)
air jeruk nipis 1 sendok teh
garam 1 sendok teh
margarin 2 sendok makan, lelehkan
Bahan Bumbu halus :
Bawang putih 5 siung
bawang merah 8 butir
kunyit 3 cm, bakar terlebih dahulu
kemiri 3 butir, sangrai terlebih dahulu
jahe 1 cm
lengkuas 2 cm
ketumbar bubuk 1 sendok teh
Bahan Sambal kecap :
bawang merah 2 butir, iris tipis
cabai merah rawit 2 buah, iris serong tipis
tomat merah 1 buah, iris dadu
kecap manis 4 sendok makan
air jeruk nipis 1/2 sendok teh
Cara membuat ikan bakar bumbu kuning :
Lumuri ikan bawal dengan garam serta jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit
Selanjutnya campur bumbu halus dengan margarin lalu oleskan pada ikan
Bakar ikan sambil olesi dengan sisa bumbu halus. Bolak balik agar tidak gosong dan bakar sampai matang
Campur semua bahan sambal kecap, aduk rata
Sajikan Ikan bakar bersama sambal kecapnya
sumber