Resep Opor Ayam Ketupat Lebaran




Besok merupakan hari raya umat Muslim sedunia, hari kemenangan setelah sebulan penuh berpuasa. Pada umumnya rasanya tidak lengkap jika merayakan lebaran tanpa menu yang satu ini yaitu Resep Opor Ayam Ketupat Lebaran. Untuk pembuatannya agak merepotkan sih, tapi semuanya terbayar dengan kelezatannya. Oke kita langsung aja memulai pembuatannya yaa Cookers, let’s Cook!

Bahan Utama:

• 6 potong ayam (bisa ditambahakan sesuai selera)
  
• 6 butir telur (bisa ditambahakan sesuai selera)
  
• ½ kotak tempe, potong-potong dadu
  
• 6 buah tahu goreng, potong-potong sesuai selera
  
• 2 buah labu siam, potong-potong korek
  
• 1 ikat kacang panjang, potong-potong ukuran 3 cm
  

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang putih
  
• 6 butir bawang merah
  
• 1 ruas jahe
  
• 1 ruas lengkuas
  
• 1 ruas kunyit
  
• 1 sdt kemiri
  
• 1 sdt lada putih halus
  
• 1 sdt ebi yg telah dihaluskan
  
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis
  

Bahan Pelengkap:

• Bawang goreng
  
• Kerupuk / emping
  

Bahan Ketupat:

• 2 gelas beras cuci bersih
  
• 4 ½ gelas air
  
• ½ sdt garam
  
• 2 btg serai
  
• 3 lbr daun jeruk
  
• 1 sdt Garam
  
• 1 sdt gula
  

Setelah semua bahan-bahan yang dibutuhkan telah lengkap tersedia, kita langsung aja memulai pembuatannya. Let’s COok!

Cara Membuat Opor Ayam Ketupat

• Cuci bersih ayam lalu rendam dalam air jeruk, agar tidak amis, diamkan selama 30 menit
  
• Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng dengan api sedang, kemudian masukkan semua bumbu lalu tumis sampai harum.
  
• Setelah tumisan harum, masukan serai dan daun jeruk lalu masukan ayam aduk-aduk sampai berubah warna, masukkan air tunggu mendidih, lalu masukan telur, labu, kacang panjang tempe dan tahu setelah labu lunak masukan santan gula dan garam, aduk terus sampai mendidih. Tes rasa, jika kurang tambahkan garam secukupnya.
  
• Masak beras dalam rice cooker sampai matang lalu hancurkan dengan sendok sampai tekstur lembek, lalu pindahkan ke dalam wadah tahan panas yang telah di alasi plastik sambil di tekan2 agar padat, dan bungkus dengan plastik. lubangi plastik dengan garpu agar ada sirkulasi, diamkan selama 3 jam setelah dingin bisa di potong-potong sesuai selera.
  
• Sajikan dan santap selagi hangat
  

Opor Ayam Ketupa Lebaran siap disajikan dan disantap untuk 6 porsi. Selamat menikmati dan ditengah kehangatan merayakan lebaran bersama keluarga tercinta. Nah, untuk referensi menu lebaran lainnya kalian bisa lihat disini yaa.

Note: Resep ini dikutip dari cookpad oleh chef Natalia

Narasumber: http://www.dapurpalma.com/resep-opor...tupat-lebaran/