Halo Gan & Sis, ane lagi belajar buat Thread ini, maaf ye misal berantakan, maksud dari Thread ini agar kita mengenal warisan nenek moyang kita Bangsa Indonesia khususnya tradisi kuliner tumpeng yang masih sering kita jumpai di kehidupan kita sehari-hari.





Menurut tradisi Islam Jawa, “Tumpeng” merupakan akronim dalam bahasa Jawa: yen metu kudu sing mempeng (bila keluar harus dengan sungguh-sungguh)

Tumpeng diyakini berasal dari pulau Jawa, tetapi kini penggunaan tumpeng sudah menyebar ke bagian pelosok nusantara lainnya bahkan ke mancanegara seperti Malaysia, Singapura bahkan Belanda. (dikenal dengan nama rijstafel).







Ada dua warna dominan nasi tumpeng yaitu putih dan kuning. Bila kita kembali pada pengaruh ajaran Hindu yang masih sangat kental di Jawa, warna putih diasosiasikan dengan Indra, Dewa Matahari. Matahari adalah sumber kehidupan yang cahayanya berwarna putih. Selain itu warna putih di banyak agama melambangkan kesucian. Warna kuning melambangkan rezeki, kelimpahan, kemakmuran.

Ayam jago atau jantan yang dimasak utuh ingkung dengan bumbu kuning/kunir dan diberi kaldu santan yang kental merupakan simbol menyembah Tuhan dengan khusuk (manekung) dengan hati yang tenang (wening)

Telur direbus pindang, bukan didadar atau mata sapi, dan disajikan utuh dengan kulitnya, jadi tidak dipotong, sehingga untuk memakannya harus dikupas terlebih dahulu.Hal tersebut (kulit telur, putih telur, dan kuning telur) melambangkan bahwa semua tindakan yang kita lakukan harus direncanakan(dikupas), dikerjakan sesuai dengan rencana dan dievaluasi hasilnya demi tercapainya kesempurnaan

Ikan teri/gereh pethek dapat digoreng dengan tepung atau tanpa tepung. Ikan Teri dan Ikan Pethek hidup di laut dan selalu bergerombol yang menyimbolkan kebersamaan dan kerukunan.

 Kangkung berarti jinangkung yang berarti melindung, tercapai
 Bayam (bayem) berarti ayem tentrem
 Taoge/cambah yang berarti tumbuh
 Kacang panjang berarti pemikiran yang jauh ke depan/inovatif,
 Brambang (bawang merah) yang melambangkan mempertimbangkan segala sesuatu dengan matang baik buruknya,
 Cabe merah diujung tumpeng merupakan symbol dilah/api yang meberikan penerangan/tauladan yang bermanfaat bagi orang lain.
 Kluwih berarti linuwih atau mempunyai kelebihan dibanding lainnya.
 Bumbu urap berarti urip/hidup atau mampu menghidupi (menafkahi) keluarga.

Gimana gan? ternyata dari semua bagian-bagian tumpeng mengandung filosofi tersendiri khan? . Semoga Thread yang sederhana ini menambah pengetahuan kita terhadap warisan berupa tradisi dari nenek moyang kita, sehingga kita bangga menjadi bangsa Indonesia, bangsa yang kaya akan budaya.




amsyati wordpress