Bahan Kue Bolu Kukus
tepung terigu 500 gram
pewarna makanan sesuaikan dengan warna pelangi
putih telur 4 butir
vanili bubuk 2 sachet
kuning telur 6 butir
baking poweder 2 sendok teh
gula pasir 500 gram
emulsifier 3 sendok makan
santan kental/soda asli 1 1/2 gelas
Cara Membuat Kue Bolu Kukus
Campurkan hingga merata tepung terigu, baking powder dan vanili. Sisihkan jika sudah merata.
Kocok telur dan gula hingga berbuih dengan menggunakan mixer. Bisa sekitar 10 menit dengan kecepatan tinggi kocokannya.
Masukkan emulsifier dengan kondisi mixer masih menyala hingga benar-benar tercampur merata.
Jika sudah benar-benar tercampur turunkan kecepatan mixer dan masukkan minuman bersoda. Kocok sebentar hingga tercampur sampai rata.
Matikan mixer dan masukkan campuran tepung terigu, lalu aduk hingga merata sampai tidak ada adonan yang menggumpal.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian, beri warna sesuaikan dengan warna pelangi.
Tuang adonan sejajar dengan cetakan bolu kukus yang sudah dialasi kertas secara bergantian.
Sekarang saatnya mengkukus adonan dalam dandang yang sudah mendidih dan airnya jangan terlalu penuh, kukus kurang lebih 15 menitan.
Tunggu hingga matang dan jangan sekali-kali membuka dandang sebelum kuenya matang.
Sumber : Cara Membuat Bolu Kukus Santan