Ini resep yang nulisnya bini ane gan. Agan-agan yang berasal dari sunda pasti udah tahu apa itu cimol. Nah, kalau yang ini cimol versi orang Tasikmalaya gan. Bedanya, kalau di Tasik bumbu tabur cimol itu gak macem-macem, cuman satu macem aja yaitu Bumbu Atoom (penyedap sejenis royco) dan Aida (Cabe bubuk). Rasanya luar biasa enak gan. Meskipun gak tahu kalau kandungan gizinya seperti gimana.

Nih resepnya

Bahan-Bahan:

• Aci, 250 gram.
  
• Tepung terigu untuk taburan secukupnya.
  
• Air panas, 150 ml kalau kurang bisa tambah lagi.
  
• Garam, 1/2 sendok.
  
• Daun bawang, secukupnya aja biar wangi
  

Bahan Taburan:

• Bumbu atom atau bisa di ganti dengan penyedap lain.
  
• Bubuk cabe kalau di Tasik merk-nya Aida
  

Cara membuat:

1. Campurkan Aci, garam, daun bawang dengan air panas.
   
2. Aduk Pakai sendok sampai agak dingin.
   
3. Setelah agak dingin uleni dengan tangan.
   
4. Taburkan beberapa comot terigu agar tidak lengket.
   
5. Uleni sampai kalis.
   
6. Ini dia sekarang perjuangan baru dimulai, bentuk adonan sebesar kelereng. Jangan terlalu besar nanti tidak matang.
   
7. Setelah perjuangan membulat-bulatkan adonan, goreng adonan dengan minyak yang belum terlalu panas, supaya tidak meletup-letup.
   
8. Akhirnyaa cimol pun jadi, taburi dengan bumbu atom dan bubuk cabe sesuai selera.
   

Dicoba ya gan, simple kok cara buatnya. Cuman tetep ada tekniknya. Yang perlu jadi catatan adalah jangan nunggu minyaknya panas. Pas begitu kompor dinyalakan cimol mentah harus sudah masuk ke penggorengan.

Sumbernya dari blog istri ane gan.