Resep Singkong Cokelat Kremes adalah salah satu hasil kreatifitas chef nusantara yang memadukan antara singkong dengan cokelat. Singkong atau biasa juga disebut ketela merupakan sumber energi yang kaya akan karbohidrat. Di Indonesia sendiri hasil olahan dari makanan berbahan dasar singkong sudah sangat bervariasi misalnya singkong keju, keripik singkong, singkong balado, atau seperti yang akan Resep Menu Masakan sajikan kali ini yaitu Singkong Cokelat Kremes. Sebelum kita lanjut ke langkah-langkah pembuatan resep kali ini alangkah baiknya kita menelaah kandungan gizi yang ada pada singkong ini. Menurut sumber yang terpercaya (Wikipedia), kandungan gizi yang ada pada singkong per 100 gramnya meliputi :

Kalori 121 kal
Karbohidrat 34 gram
Air 62,5 gram
Protein 1,2 gram
Vitamin C 30 miligram
Vitamin B1 0,01 miligram
Kalsium 33 miligram
Fosfor 40 gram
Zat besi 0,70 miligram
Lemak 0,3 gram

Nah setelah mengetahui kandungan nilai gizi singkong, sekarang lanjut untuk langkah-langkah pengolahannya, berikut ini adalah cara membuat singkong cokelat kremes :

Bahan singkong :

Singkong 200 gram yang diparut kasar
Cokelat bubuk 10 gram
Gula halus 50 gram
Garam 1/4 sendok teh


Bahan Pencelup :

Tepung terigu protein sedang 25 gram
Tepung beras 1/2 sendok teh
Garam secukupnya
Gula halus 1/2 sendok teh
Air 60 ml


Bahan Kremesan :

Tepung beras 120 gram
Tepung tapioka 15 gram
Tepung maizena 5 gram
Gula halus 10 gram
Garam 1/4 sendok teh
Vanilla bubuk secukupnya
Air 500 ml
Kuning telur 1 butir
Pewarna makanan warna kuning 4 tetes


Cara Membuat Singkong Cokelat Kremes :

Campurkan dan aduk singkong, garam, cokelat bubuk dan gula halus hingga rata. Kemudian kukus sampai matang, angkat, dan biarkan dingin. Bentuk balok berukuran 3x3x8 cm, lalu sisihkan.
Aduk bahan pencelup hingga rata. Celupkan singkong yang telah dikukus tadi kedalam bahan pencelup yang sudah disiapkan. Goreng kedalam minyak yang banyak yang sudah dipanaskan diatas api yang sedang hingga kuning kecokelatan, kemudian angkat dan tiriskan.
Aduk bahan kremesan sampai rata. Goreng adonan kremesan hingga matang, angkat lalu tiriskan.
Langkah yang terakhir yaitu sajikan singkong cokelat dengan menaburkan kremesan diatasnya.

Itulah tadi tentang Resep Singkong Cokelat Kremes, anda bisa membuat atau mencobanya sendiri dirumah. Selain itu anda juga bisa membuka usaha / menjual singkong hasil buatan anda tadi. Selamat mencoba, semoga berhasil, dan nantikan resep-resep masakan dalam artikel selanjutnya hanya di Resep Menu Masakan.

sumber :
Resep Singkong Cokelat Kremes