1. Saus tidak, padahal seharusnya, merupakan istilah yang lekat dengan buah atau sayuran tebal, tajam, dan gurih berbasis bumbu. Kini, saus secara umum menggunakan tomat, kecuali Anda berada di Filipina.

2. Karena kekurangan tomat selama Perang Dunia II, warga Filipina mulai membuat kecap dari pisang yang bahannya relatif melimpah. Saus pisang ini menghasilkan rasa lebih manis dengan warna kuning-kecoklatan.

Lantaran warnanya tidak menarik, mereka kemudian menambahkan pewarna merah. Hasilnya, kebanyakan saus yang diproduksi kini berwarna merah.

Orang Filipina tidak akan pernah meninggalkan saus untuk menu spaghetti dan hot dog. Mereka sangat menyukai saus pisang seperti halnya saus tomat pada masa sekarang.

3. Saus jamur adalah favorit warga Inggris. Warnanya memang tidak menarik karena cenderung pucat, tapi rasa gurih yang dihasilkan membuat saus jamur jarang tertinggal pada berbagai sajian.

4. Ada pula varian saus blueberry; rasanya tajam dan agak manis. Rasa gurih hadir dengan penambahan bahan bawang putih, cabai, rempah, dan cuka. Saus ini biasanya menjadi cocolan kentang atau ubi goreng.