BUAH mangga sedang musimnya, otomatis membuat banyak orang memburunya. Saat membeli buah mangga, sebaiknya memperhatikan cara ini biar enggak salah memilihnya.

Salah memilih buah mangga akan membuat Anda enggan menyantapnya, terlebih mangga yang dibeli masih mentah dan belum siap dikonsumsi. Alhasil, proses pemaksaan matang mangga pun kerap dipilih supaya bisa disantap dengan cepat.

Andrey Moreez, Executive Chef Swiss Bellhotel Harbour Bay Batam mengatakan dalam membeli mangga maka jangan pernah tertipu dengan warna kulitnya.

"Buat apa membeli buah mangga yang sudah berwarna kuning, itu sama saja mengambil mangga yang sudah mendekati rusak," ucapnya kepada Okezone, baru-baru ini.

Baginya, warna kuning adalah warna yang sudah maksimal dari tingkat kematangan buah. Otomatis, buah sudah harus segera dikonsumsi.

Jika diperhatikan, buah yang memiliki warna tersebut telah memiliki tekstur buah yang terlalu lembut. Dari segi aroma pun tak layak untuk dikonsumsi.

"Buah mangga yang terlalu matang akan enggak enak dikonsumsi, aroma sangit pun akan terasa sekali ketika disantap," timpalnya.

Selain segi warna, maka Anda disarankan jangan pernah ragu untuk memeriksa bagian tekstur mangganya. Gunakan jari dalam menekan teksturnya.

"Mangga yang bagus ketika ditekan tidak terlalu lembek, lakukan pijitan pada buah mangga untuk mengetahui tingkat kematangannya. Pilih mangga yang memiliki tekstur kenyal ketika dipegang," bebernya.

Chef Andrey pun menyarankan agar lakukan penciuman pada buah mangga. Bila terasa wangi, maka buah mangga layak untuk dibeli.

"Mangga yang bagus akan mengeluarkan aroma wangi, tanda bau tersebut menandakan mangga sudah dalam kondisi maksimal dari segi pematangannya," tambahnya lagi.

Terakhir, adalah dengan memperhatikan kulit mangga. Sebab, mangga yang baik akan memiliki getah yang masih menempel di bagian kulitnya.

"Perhatikan saja kulitnya, bila dibagian batang masih terdapat aliran getah maka pertanda mangga sangat layak untuk dikonsumsi. Getah menandakan secara keseluruhan mangga sangat bagus buat dimakan," tutupnya