Umumnya tidak, kebanyakan makanan tanpa lemak masih mengandung kalori dengan jumlah sama atau bahkan lebih banyak dari makanan biasa. Orang tidak menyadari bahwa makanan yang melabeli diri bebas lemak (fat free) seperti cookies, kue dan biskuit mungkin masih mengandung banyak kalori, tentu saja bukan dari lemak tetapi dari protein dan karbohidrat. Namun, dalam beberapa makanan rendah lemak atau tanpa lemak seperti kue, biskuit lebih banyak mengandung gula dan zat tepung yang di tambahkan untuk meningkatkan rasa. Bahan-bahan berkalori tinggi dan menyebabkan kenaikan berat badan.

Sebenarnya, lemak merupakan Nutrisi penting bagi tubuh. Lemak membantu penyerapan nutrisi, mentransmisi saraf, dan memproduksi energi. Namun, beberapa lemak juga dikenal sebagai lemak yang buruk bila dikonsumsi secara berlebihan menyebabkan peningkatan berat badan dan penyakit jantung.
Lemah baik adalah lemak tunggal tak tak jenuh seperti kacang tanah, walmut, almond, kacang pistachios, alpukat, canola dan minyak zaitun menurunkan total kadar kolesterol dan LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan HDL (kolesterol baik). Demikian pula dengan lemak ganda tak jenuh seperti jagung, kedelai, minyak bunga matahari juga dapat menunkan total kadar kolesterol dan kolesterol LDL.

Lemak Jahat adalah lemak jenuh seperti daging, susu, telur, makanan laut, minyak kelapa sawit yang di konsumsi berlebihan dapat meningkatkan total kolesterol darah dan kolesterol LDL.