Berawal dari tahun 1950-1960-an dimana Jakarta lagi hot-hotnya buat mulai pembangunan, muda-mudi asal kota Tegal yang kreatif mulai melirik peluang bisnis di atas buasnya kehidupan ibukota. Banyaknya kaum urban mencari kerja disini (Jakarta.red), pasti kebutuhan dasar mereka akan pangan harus terpenuhi. Dengan munculnya bedeng-bedeng sebagai singgasana kaum kuli, akhirnya warteg pun muncul tidak jauh darisana.

Idiom yang berasal dari kata warung tegal (warteg.red) ini, menyajikan hidangan pangan rumahan dengan harga yang relatif murah. Memiliki tujuan awal membina perut kaum urban yang pas-pasan, lambat laun warteg saat ini menjadi komoditi dengan pasar segala kalangan. Mungkin keadaan saat ini yang notabene apa-apa serba mahal, warteg bisa menjadi pilihan di kala 'kering' tanpa kehilangan rasa nikmat itu sendiri. Lokasi warteg pun saat ini sudah tidak di area bedeng lagi, melainkan berada di area yang ramai seperti perkantoran maupun daerah-daerah mahasiswa.

Berdasarkan tempat dan interior sederhana, cukup dengan etalase yang berfungsi menghindari makanan dari debu+lalat serta bangku kayu panjang untuk beberapa pengunjung, warteg dapat berjalan sebagai mana rumah makan umumnya. Tata bangun warteg biasanya memiliki ciri khas cat yang berwarna biru muda. Hal ini ternyata memang disengaja, mengingat kota Tegal yang letaknya berada pada pesisir pantai (pantai utara), maka warna biru muda menjadi pilihan. Katanya... nuansa sejuk pesisir pantai di tegal biar dapat terbawa.