Tegal Kota Poci

Tegal identik karo Poci soale wong Tegal seneng nginung teh.
Aja ngaku wong asli Tegal angger ora seneng nginung teh. Diseduhe nang poci.

Istilahe moci: teh diseduh nang poci lemah.
Nginunge nganggo cangkir lemah sing ana gula batune. NASGITEL (panas, legi, lan kentel).

Kebiasaan moci ana nang ngendi bae nang Tegal: warung2 makan lan lesehan nang pinggir dalan.
Misale nang lesehan sepanjang jl A Yani

Panganan apa nggo ngancani moci? “Mangan apa bae cocok nggo ngancani nginung The. Laka pakeme”, jare budayawan Tegal Yono Daryono.

Nang Tegal, panganan nggo ngancani nginung teh misale mendoan, tahu aci, martabak, atawa sate Tegal. Sedep…

Bisane wong Tegal seneng moci?
Nah kue, ana sejarahe. Konon wong Tegal kenal teh wis atusan taun. Istilahe sejarah membentuk selera.

Gemiyen Belanda nggawa teh sing Cina.
Terus Belanda nerapna tanam paksa maring pribumi. Salah satune nanam teh. Teh sing apik diekspor.

Teh sing kualitase ora apik nggo pribumi.
Trus wong Tegal ngenal & akhire biasa nginung teh. Tapi anehe Tegale dewek ora nduwe kebon teh.

Kebon teh misale ana nang telaga renjeng, Bumiayu.
Justru nang Tegal malah akeh pabrik teh. Sing terkenal ya Teh Poci karo Teh 2 Tang.

Khas e teh gawean pabrik Tegal ya mambu melatine sing wangi.
Angger sedulur2 lewat pabrik 2 Tang nang Adiwerna mesti krasa mambune.

Nah anehe maning, melatine ora ditanam nang Tegal dewek, tapi dipetik sing Pemalang lan Pekalongan.
Tapi jare sih saiki wis ana ng Tegal.

Tambah siji maning, angger moci kan nganggo poci & cangkir lemah.
Nah kuwe sing nggawe ya dudu wong Tegal tp wong Klampok, Banjarnegara.

Dadi, Tegal kuwe Kota Poci lan Teh, tapi pocine, teh e, karo melatine sing gawe tangga kotane.
Kuwe artine Tegal memang pusat kota.

Kesimpulane: makna Poci Tegal kuwe wong Tegal kudu kreatif.
Manfaatna sumber daya nang sekitare. Tegal pusat kota dadi wonge kudu maju.

Dilanjutna, moci wis dadi bagian kehidupan wong Tegal sehari2.
Ana istilah Cipok = moci karo ndopok.

Budayawan Tegal, Atmo Tan Sidik,”mangan wareg, nyandang rapet, turune anget, wedange buket, pasuduluran kraket” wedang buket = moci!

Aja klalen angger lagi moci aja diaduk gula batune. Ben aja kemanisen.
Ndaorakna bae soale banyune wis panas dadi gulane nyampur dewek.

Enake moci ya kue, sangger kari sacuil wedange tambah manis.
Angger sampe kemanisen tandane kudu di-jog-i. Sedep ah…

Poci Tegal bener2 mbetahi lan ngangeni.
Nang pusat Kota/Kab Tegal ana tugu poci. Kaya Poci, kota/kab Tegal juga mbetahi lan ngangeni.

Kaya kuwe ndisit sedulur2, muga2 ana manfaate, sing ora ngerti dadi ngerti. Sing durung tau weruh tegal dadi pengin maring tegal.

Wong Tegal Kreatif

Menurut Peter Drucker, ana loro nilai utama dalam berkarya, INOVASI dan PEMASARAN.
Indonesia kalah saing karena kurang loro2ne.

Kata kuncine KREATIVITAS.
Indonesia esih kalah kreatif dibandingkan Malaysia, Thailand, Singapura dalam hal PEMASARAN.

KREATIVITAS berarti berpikir diluar kelaziman.
Berpikir unik. Berpikir laka-laka. Sehingga menghasilkan karya INOVATIF.

INOVASI mengutamakan orisinalitas karya.
Karyane laka-laka. Belum pernah ada sebelumnya.

Kreativitas juga diperlukan dalam PEMASARAN.
contoh: Kopi Toraja berharga jutaan karena pemasaran yg baik.

Menurut Ridwan Kamil, contoh produk kreatif ya industri pakaian distro di Bandung. Produke diekspor ke manca.

Indonesia, termasuk juga Tegal, punya banyak kekayaan alam, budaya, dan SDM yg bisa menjadi karya berkelas dunia.

Contoh kekayaan SDM wong Tegal: awit mbiyen Tegal dijuluki Jepangnya Indonesia karena produksi logam seperti kualitas Jepang.

Tegal juga punya kekayaan alam yang tak kalah dengan Bali. Ana PAI lan GUCI. Tinggal perlu strategi pemasaran yang baik.

Masa depan Indonesia, juga kemajuan Tegal bisa diperoleh dengan menumbuhkan ekonomi berbasis kreativitas.

Daniel Pink: masa depan dunia dikuasai orang2 dengan ide kreatif & inovatif berbasis otak kanan.

Tegal masih kalah dalam pertumbuhan industri kreatif dibanding Bali, Jogja, & Bandung. Tapi kudu dimulai!

Kudu dimulai saiki. Mulai dari endi bae sing ana nang sekitare.
Apa maning cah enom wong Tegal, sing melek teknologi.

Dadi eben ana maning perbendaharaan ciri khas Tegal selain sing saiki ana: Warteg, Martabak, Poci, Guci, & Tahu Aci!

Martabak Lebaksiu

Mestine wong Tegal wis pada ngerti Martabak.
Nang pinggir dalan akeh. Panjenengan ya wis sering mangan martabak oh ya?

Martabak ana loro jenise: martabak manis & martabak telor.
Martabak manis diarani martabak terang bulan, soale bentuke bunder.

Martabak asal katane sing Bahasa Arab, “mathobaq“.
selain ng Indonesia panganan kiye ana nang Arab Saudi, Yaman, lan Malaysia

“Mathobaq” artine kelipet. Soale bentuke martabak kelipet.
Soale nggawene dang wis mateng trus dilipet.

MArtabak telor kuwe campuran endog (biasane endog bebek) karo daging, martabak manis kaya kue isine biasane cokelat atawa keju.

Martabak kuwe panganan khas wong Tegal.
Wong Lebaksiu akeh2e pada dodolan martabak, merantau nang kota2 besar sampe luar Jawa.

Critane, taun 1930an, wong nom asli Lebaksiu pada merantau nang kota besar, dodolan panganan karo dolanane bocah cilik.

Ahmad bin Abdul Karim, wong nom sing merantau nang Semarang ketemu wong nom asli India arane Abdullah bin Hasan al-Malibary.

Abdullah atawa Tuan Duloh kue jaman kue pengusaha sing keahliane nggawe panganan saka adonan terigu sing arane martabak.

Saking akrabe, Abdullah dejak Ahmad dolan nang kampunge, Lebaksiu Kidul. Abdullah kenalan karo adine Ahmad sing arane Masni

Singkat ceritane, Abdullah akhire mbojo karo Masni. Dadi Abdullah akhire dari adik ipare Ahmad.

Dullah sukses ngubah martabak sing resep asline, nyesuekna kesenengane wong Indonesia sing seneng sayur ora kakehen daging.

Dullah karo kanca2ne sing asli Lebaksiu ngenalna martabak saben ana pasar malam nang kota-kota gede, khususe nang Pulau Jawa.

Sampe saiki, wong Lebaksiu esih akeh sing merantau nang Jawa, bahkan luar Jawa, dodolan martabak. Dikenale Martabak Lebaksiu.

Saking akehe wong Lebaksiu sing dodolan martabak, digawe Asosiasi Pedagang Martabak & Jajanan Indonesia (Al-Marjan Indonesia).

http://kaostegal.com/