Original Posted By 1


The Philippine Food and Nutrition Research Institute yang melakukan penelitian mengenai indeks glikemik pada gula palem/gula merah kelapa (coconut palm sugar), menemukan bahwa gula merah kelapa memiliki indeks glikemik sebesar 35.
Nilai indeks glikemik ini termasuk dalam kategori rendah (< 55). Penelitian ini dilakukan pada 10 orang responden yang diperlakukan khusus.
Indeks Glikemik adalah angka yang menunjukkan potensi peningkatan gula darah dari karbohidrat yang tersedia pada suatu pangan atau secara sederhana dapat dikatakan sebagai tingkatan atau rangking pangan menurut efeknya terhadap kadar glukosa darah
Sebagai informasi, nilai indeks glikemik gula pasir yaitu 64, hampir mendekati indeks glikemik tinggi (>70). Selain nilai indeks glikemik yang rendah, gula merah kelapa juga mengandung sejumlah zat gizi yang tidak terdapat atau sangat sedikit terdapat dalam gula pasir.
Gula merah kelapa juga mengandung sejumlah asam amino dan vitamin. Tabel berikut menggambarkan perbandingan mineral mikro dan makro pada gula merah kelapa dan gula pasir.

Original Posted By 2

















Itulah serangkaian proses pembuatan gula merah kelapa, dan selanjutnya tinggal packing untuk dikirim ke berbagai penjuru tanah air termasuk mancanegara. Bagi agan yang merasakan manisnya gula merah kelapa, itu rasa manisnya alami dan legit.

Original Posted By 3

Gula merah ternyata memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Mungkin, selama ini kita mengenal gula merah hanya sebagai bumbu masak atau pemanis buat minuman. Namun tidak banyak yang tahu bahwa gula merah juga bermanfaat bagi kesehatan anda.

Berikut ini beberapa manfaat gula merah untuk kesehatan anda, seperti dilansir dari laman boldsky:














Faktanya, gula merah ternyata memiliki manfaat kesehatan yang jauh lebih banyak dari pada gula pasir. Teksturnya yang kasar dan tak mudah larut membuatnya menjadi pilihan tepat bagi Anda yang ingin tetap sehat.
Jadi, bila Anda sedang berfikir untuk mengganti gula pasir Anda, maka pilih saja gula merah.

Original Posted By 4

Saat ini gula merah rekondisi membanjiri pasar. Berikut adalah tips memilih gula merah yang alami dan aman bagi kesehatan
1. Gula merah yang alami permukaannya terlihat rata, padat, tidak berpasir dan tidak memiliki rongga.
2. Gula merah yang alami lebih keras dan pada dibanding gula merah yang rekondisi.
3. Gula merah yang alami memiliki warna yang lebih cerah dibandingkan dengan gula merah rekondisi yang warnanya cenderung menghitam
4. Saat membeli gula merah, pilihlah yang masih utuh. Tidak terbelah-belah. Kondisi utuh menunjukkan jika gula belum pernah digunakan.
5. Pilih warna yang lebih tua, karena rasanya lebih manis dan dapat menjadi garnis untuk makanan tersebut. Jika gula merah berwarna pucat, hal ini menunjukkan jika proses memasaknya kurang lama. Juga kurang bagus jika ditambahkan ke makanan
Semoga tips diatas semakin membuat anda tidak lagi khawatir atas kecurangan yang dilakukan beberapa pihak dalam mengolah gula merah rekondisi.

Original Posted By 5

Menyimpan gula merah di rumah suka menyebalkan, apalagi gula sangat mudah dihampiri semut karena rasa manis yang tinggi di dalamnya. Kini ada cara ampuh biar gula merah bebas ancaman semut. Nah, biar gula merah Anda tidak lagi dikerubuti semut khususnya dalam menyimpannya, maka ada baiknya Anda memperhatikan beberapa caranya sehingga bisa terbebas dari ancaman semut:
1.Cengkeh
Agar gula merah terhindar dari semut, masukkan cengkeh ke dalam wadah penyimpanan. Aroma tajam dari cengkeh akan mengusir semut secara perlahan.
2.Apel
Nah, bila Anda ingin mengolah dengan memakai gula merah tetapi gula merahnya sangat keras, maka Anda bisa melembutkannya, caranya ambil sepotong apel lalu masukkan ke dalam wadah dan tutup rapat. Biarkan beberapa jam dan gula akan menjadi lkembut kembali.
3.Microwave
Cara lain untuk melembutkan gula merah dengan memasukkan gula ke dalam microwave selama beberapa detik, gula merah akan lembut karena suhu panas dari microwave.
4.Freezer
Menyimpan makanan di dalam freezer otomatis akan menjadi keras, tetapi tidak dengan gula merah. Gula merah akan bertahan lebih lama dan tidak keras bila menyimpan di dalam freezer dan sudah dibungkus memakai kantong plastik (dua kali membungkusnya) dan jika akan dipakai maka keluarkan 15 menit sebelumnya dan sisanya simpan kembali di dalam freezer.

Original Posted By iseng111►gula merah memang enak dan bermanfaat gan, buat bubur, rujak, pemanis minuman dll .. sip
nice share gan cek kulkasnya...
terima kasih banyak gan....

Original Posted By shanks88►Dari kecil ane demen gan makan gula merah sampe alm. ibu ane meninggal 2 th lalu gan, ane suka nyomot"in gula klo ibu ane lgi masak, tapi skrg udah g pernah lg gan, suka kangen n inget alm. ibu ane gan...

kenangan yg manis gan.... semanis gulanya...

Original Posted By abiantoro21►ane paling suka nih gula merah,apalagi di olah jadi bubur kacang ijo sama rujak pedas aneka buah seger dahh matabelo
betul gan.. apalagi dimakan saat panas panas gini.. mantap...

Original Posted By sitoy.51704►