Assalamu'alaikum agan2 semua
begini gan ane penasaran, agan tentu pernah makan di warung padang khan?
ane juga sering gan, lauk favorit ane paru goreng, selain enak dan renyah, harganya juga ga terlalu mahal



nah yang ane tanyakan, gmn caranya bikin paru goreng yang renyah spt itu? maksud ane renyah bukan seperti kerupuk/keripik gt ya, renyah di luar tp agak lembek dalamnya gt gan
ane udah coba gan, ane iris tipis (padahal di RM padang juga ga tipis2 amat), tp hasilnya jadi lembek gan , ga garing
ane coba di goreng agak lama, jadinya gosong n tetep lembek gan
ane dah coba juga di goreng 2 kali, juga ane bakar dulu kayak sate (biar kadar air berkurang) hasilnya agak kering, tapi tetep aja lembek gan
tolongin ane ya gan, yang punya info cara masaknya tolong di share, semoga amal agan mendapat balasan Allah swt
sekian trit ane gan, maaf berantakan, maklum nubi