- Beranda
- Komunitas
- Entertainment
- The Lounge
Ribuan Jenis Sosis dari Jerman
TS
trendtalking
Ribuan Jenis Sosis dari Jerman
Kalau di Indonesia pada umumnya orang-orang hanya mengenali sosis ayam dan sosis sapi, lain halnya dengan Jerman. Negara yang pernah terbagi menjadi Jerman Barat dan Jerman Timur ini mempunyai lebih dari 1500 jenis sosis dari seluruh penjuru Jerman. Wurst yang merupakan bahasa Jerman dari sosis ini adalah makanan favorit warga Jerman yang sudah ada sejak zaman kuno.
Jenis sosis yang banyak dimakan antara lain Bratwurst dari Nürnberg, Weisswurst dari München, Rotwurst dari Thüringen, atau Ham dari Bayern. Biasanya, orang Jerman memakan Wurst dengan roti dan olesan moster.
Sosis yang berasal Frankfurt disebut dengan nama Frankfurter, namun di Amerika Serikat dan Jerman dinamakan Wienerwurst (Sosis Wina) dan di Austria sendiri dinamakan Frankfurter. Lucunya, di Indonesia banyak orang yang menyalahartikan Wienerwurst dan menuliskannya dengan Winnerwurst yang jika diartikan mempunyai arti “sosis pemenang”. Padahal, Wienerwurst ini maksudnya adalah sosis yang berasal dari Wina (Wien), Austria.
Berikut ini beberapa jenis sosis yang berasal dari Jerman:
Spoiler for Bratwurst:
Sosis ini terbuat dari daging babi cincang halus dan daging sapi yang diberi bumbu. Sosis yang berasal dari Nürnberg ini biasanya disajikan dengan saus mustard khas Jerman.
Spoiler for Weisswurst:
Dibuat dari daging sapi muda dengan sedikit tambahan kulit babi untuk variasi rasa dan dibumbui dengan peterseli, bawang, lemon, dan kapulaga, sosis berwarna putih ini adalah sosis khas dari kota München. Weisswurst dimasak dengan cara direbus, lalu dihidangkan dengan pretzel dan gandum. Karena sosis ini tidak mengandung bahan pengawet, secara tradisional Weisswurst biasanya dimakan sebelum tengah hari.
Spoiler for Knackwurst:
Bahan utama sosis ini adalah daging sapi atau daging babi dengan bumbu bawang putih yang membuat aroma dagingnya lebih harum. Knackwurst berasal dari Frankfurt dan biasa disantap bersama salad kentang, asinan kubis dan mustard.
Spoiler for Leberwurst:
Sosis yang berasal dari Hesse ini terbuat dari hati dan campuran daging sapi atau babi.
Spoiler for Landjäger:
Landjäger adalah jenis sosis kering yang berasal dari daging sapi, daging babi, lemak babi yang dicampur dengan gula dan rempah-rempah. Walaupun secara tampilan Landjäger ini kurang sedap dipandang, tetapi sosis ini adalah salah satu sosis yang kaya bumbu. Sosis yang biasanya disajikan bersama kentang ini dibumbui dengan anggur merah, gula, biji jintan, mustard, dan lada. Dapat dihidangkan dingin ataupun direbus.
Spoiler for Blutwurst:
Blutwurst yang berarti sosis darah ini dibuat dengan babi beku atau darah sapi yang juga mengandung pengisi seperti daging, roti, lemak, atau oatmeal. Biasanya Blutwurst ini disajikan dengan cara diiris terlebih dahulu, lalu diselipkan diantara roti dan dimakan dingin.
Spoiler for Teewurst:
Sosis kering atau mentah yang terbuat dari daging babi, bacon, dan daging sapi ini adalah jenis sosis yang melalui proses difermentasi. Teewurst cocok dihidangkan menjadi sandwich. Rasa khas dari sosis ini adalah sedikit asam.
Spoiler for Bockwurst:
Frankfurt adalah kota asal dari sosis yang terbuat dari daging sapi muda dan beberapa jenis daging lainnya ini. Bockwurst biasanya dibumbui dengan garam, lada dan paprika. Di Jerman bagian utara, Bockwurst juga dibuat dengan bahan daging ikan. Bentuknya yang agak panjang dan melengkung ini membuat Brockwurst terlihat seperti Hot Dog.
Diantara jenis-jenis sosis Jerman yang sudah dipaparkan di atas, agan tertarik buat nyoba yang mana nih?
0
3.8K
32
Komentar yang asik ya
Urutan
Terbaru
Terlama
Komentar yang asik ya
Komunitas Pilihan