Sebagian besar dari kita mungkin telah mengetahui bahwa ada mitos jika Anda makan wortel terlalu banyak, kulit Anda bisa berubah warna jadi oranye. Nah, mitos ini benar. Wortel (dan banyak sayuran lainnya) mengandung karotenoid.
Kondisi ini dikenal sebagai carotenemia, dan itu terjadi paling sering pada anak-anak (yang makan banyak sayuran yang berwarna oranye) dan orang-orang yang makan wortel, jeruk, dan labu dalam jumlah berlebihan.

Bagi kebanyakan dari kita, itu bukan masalah: jika makanan kaya karoten yang dimakan dalam jumlah yang lebih kecil, kulit akhirnya akan kembali ke warna normal. Tapi ada kondisi yang sangat jarang terjadi di mana hati tidak memiliki enzim untuk mengubah karoten menjadi vitamin A. Dalam kasus ini, kulit bisa tetap oranye untuk waktu yang lama dan sistem kekebalan tubuh dapat melemah