Umumnya, manfaat kesehatan nasi selalu dibandingkan dengan gandum, jelai, atau beberapa sereal lainnya. Selain itu, kentang juga dianggap sehat dalam jumlah yang terbatas. Namun bila dipilih, mana yang paling sehat?
Nasi banyak dikonsumsi di kawasan Asia Selatan. Sementara itu, kentang banyak dikonsumsi di Eropa dan Amerika. Jadi, bila ingin mengetahui nasi atau kentang yang paling sehat, kita perlu membedah manfaat kesehatannya secara satu persatu seperti dikutip dari Boldsky.com berikut ini!

Mengapa nasi sehat?

- Nasi, terutama nasi beras coklat lebih sehat karena memiliki protein lebih banyak ketimbang kentang. Kentang mengandung banyak karbohidrat yang sehat, tapi proteinnya sangat kecil.
- Nasi dan kentang keduanya mengandung pati. Tapi, pati pada nasi bisa dikurangi dengan merendamnya dalam air saat dimasak. Kentang sendiri tetap mengandung pati bahkan setelah direbus.
- Nasi mengandung nutrisi penting seperti tiamin dan niacin, yang bisa meningkatkan level metabolisme dan berkontribusi menjaga jantung tetap sehat.
- Nasi itu lebih sehat karena mengandung vitamin B12 yang sangat penting untuk fungsi sistem saraf.
- Indeks glikemik nasi lebih rendah daripada kentang.
- Nasi mengandung mineral mangaan yang berfungsi sebagai kofaktor yang membantu beragam fungsi tubuh.

Mengapa kentang sehat?

- Kentang memiliki lebih banyak variasi nutrisi dibandingkan nasi.
- Kulit kentang sangat sehat dan tidak mengandung lemak atau pati sama sekali.
- Kentang memiliki serat lebih banyak daripada nasi putih terutama kulit kentang yang penuh dengan karbohidrat yang sehat.
- Kentang juga mengandung sejumlah vitamin C yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
- Kentang kaya akan vitamin B6 yang sangat baik membantu metabolisme tubuh.
- Kalium hadir dalam kentang yang bermanfaat membuat sel-sel tubuh dan jantung bekerja dengan baik.
- Kentang memiliki kalori lebih sedikit daripada nasi.

Kentang atau nasi?

- Baik nasi dan kentang membuat Anda merasa kenyang karena bisa dicerna dengan mudah.
- Kentang maupun nasi, masing-masing memiliki kandungan vitamin dan mineral sendiri-sendiri yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
- Jika memilih kentang, pilihlah ubi rambat atau ubi jalar (sweet potato) yang lebih bernutrisi daripada kentang biasa.
- Jika memilih nasi, pilihlah nasi beras coklat atau beras merah yang lebih bernutrisi daripada nasi beras putih.

Well, mana yang Anda pilih, nasi atau kentang?

http://id.she.yahoo.com/kentang-vs-n...090528595.html