Beritabali.com, Kuta. Kawasan simpang siur Patung Dewa Ruci merupakan titik pertemuan arus lalu lintas menuju kawasan wisata Nusa Dua, Kuta, Sanur yang dikenal macet. Di tengah jalur krodit ini, terselip sebuah Art Shop sekaligus rumah makan yang menyajikan berbagai masakan ekstrim yang memiliki khasiat dan cita rasa unik.

Jika datang dari arah Sanur menuju Nusa Dua tentu banyak yang memperlambat kendaraan mendekati bundaran Patung Dewa Ruci karena terjebak macet. Di sebelah selatan jalan By Pass Ngurah Rai terdapat sebuah Art Shop yang memajang berbagai kerajinan berbahan kulit ular dan terkesan sepi pelayan. Namun setelah masuk ke dalam, ternyata di dalamnya ramai “ dihuni “ ular yang ditempatkan dalam kandang khusus. Ada berbagai jenis ular berbisa yang jumlahnya bisa mencapai ratusan ekor, siap untuk diolah menjadi hidangan dalam bentuk gorengan, sup, dan sate.

“Yang paling digemari oleh pengunjung mancanegara adalah menu fried Python, dagingnya lebih tebal dan rasanya gurih. Tidak jauh beda dengan rasa daging ayam. Sementara untuk wisatawan lokal kebanyakan mencari khasiat dari ular tersebut sebagai pengobatan “, kata salah seorang pelayan, Anita Tambunan.

Bumbu yang dipakai untuk gorengan tidak berbeda jauh dengan bumbu dasar jenis ayam goreng pada umumnya. Rempah dasar yang digunakan hanyalah bawang putih, bawang merah, kecap manis, dan jahe. Sementara olahan sate hanya memadukan unsur minyak wijen, kecap manis, serta kecap asin, selanjutnya dipanggang hingga matang. Sedangkan untuk hidangan sup membutuhkan banyak variasi rempah dan bumbu, semua bergantung dari jenis sup yang akan diolah dan dipesan oleh pelanggan.

Selain sajian berbahan ular, di sini juga tersedia daging olahan dari biawak, monyet, kalong, buaya. Semua daging selain ular memiliki jumlah yang terbatas, tergantung persediaan dan permintaan.

Tiap porsi yang tersaji terdiri dari lima potong daging, baik itu berupa sate maupun daging goreng. Semua disajikan lengkap dengan saus. Tampilannya selalu dipercantik dengan hiasan berupa irisan tomat dan sayuran. Soal harga per porsinya mulai dari 10 dolar Amerika untuk sup kobra Indonesia sampai dengan harga 30 dolar Amerika untuk Crocodile Satay atau sate buaya. Semua harga tadi belum termasuk tax dan service senilai 10 persen.

Selain memadukan Art Shop dan Restaurant, tempat ini juga menyediakan berbagai jenis ramuan tradisional. Di sini, semua pelayan merangkap menjadi penjaga Art Shop, kecuali juru masak yang khusus menangani urusan dapur.

Dengan tujuh orang pramusaji berpakaian merah ditambah satu juru masak, tiap harinya Art Shop plus rumah makan kuliner dengan menu 'sangar' ini buka dari pukul 9 pagi sampai 10 malam.