- Beranda
- Komunitas
- Entertainment
- The Lounge
Eksotisnya kopi dari danau toba,,yang pecinta kopi masuk aja gan...
TS
bobby.skylord
Eksotisnya kopi dari danau toba,,yang pecinta kopi masuk aja gan...
wah gan ane pengen share nih tentang kopi dari ranah batak gan,,di coba liat dulu gan,,,
maaf gan,,ane dah cek belum ada yang buat thread ni,,mudah2an ane kagak
maaf gan,,ane dah cek belum ada yang buat thread ni,,mudah2an ane kagak
Banyak sekali potensi wisata yang sebenarnya bisa digali dari Sumatera Utara. Selain keindahan Danau Toba yang luar biasa menakjubkan, tidak disadari bahwa Sumatera Utara adalah surga bagi penikmat kopi. Kopi selalu terlihat eksotik. Apalagi saat ini dunia tengah dilanda trend kopi. Bandingkan sekitar 10 tahun yang lalu, berapa banyak cafe cafe yang menyediakan kopi kelas 1 di kota kota besar di Indonesia.Anda lihat sekarang, Starbuck, Exelso, Killiney, bahkan J.Co dan Dunkin Donut sekarang menyediakan kopi yang enak-enak.
Jalan jalan ke Sumatera Utara, menikmati pemandangan Danau Toba, masuk ke perkampungan rakyat, mungkin sebagai backpacker. Anda akan menemui sebuah fakta, di sekeliling danau Toba yang kesohor itu, ternyata kopi semua. Bagi anda penikmat kopi, mungkin tertarik untuk mengetahui bagaimana buah buah merah menggoda di pohon pohon kopi itu bisa menjadi secangkir cafein nikmat di meja anda. Saya menikmatinya.
Ini kisah perjalanan saya ke Sidikalang - Dairi - Sumatera Utara beberapa waktu yang lalu. Saya masih bisa merasakan aroma kopi yang saya goreng/gongseng sendiri . hmmmm[/spoiler][/spoiler]
Spoiler for monggo:
Spoiler for lanjuut:
Spoiler for nih gan makin mantap:
Spoiler for hmmm:
Kopi Luak
Luak, disini adalah musang . Binatang berkaki 4 hehehehe, agak imut, misterius dan wangiii . sampa lemaknya dipakai buat bahan dasar pembuatan parfum. Yang lebih istimewa lagi ternyata nyawa si musang tidak seberharga kotorannya, alias taiknya .
Menjijikkan? Silahkan saja jijik. Yang pasti, dunia menghargai sampai jutaan kopi yang bercampur mesra dengan eek si musang.
Beruntung, di Dairi - agak pedalaman Sumut. Kopi luak dikumpulkan, dengan masih memakai cara tradisional. Artinya . belum terpikir oleh orang sana untuk menternak luak, lalu memaksanya makan kopi
[spoiler=next gan]
[spoiler=buka gan]Dari Sidikalang sendiri saya membawa beberapa jenis kopi:
1. Kopi Robusta
Ini kopi yang pohonnya tinggi tinggi relatif tahan penyakit. Terutama virus kopi. Dikenalkan Belanda pada rakyat Sumatera Utara, saat varietas kopi arabica yang lebih pendek rusak dihajar virus. Robusta adalah kopi yang kurang wangi tapi memberikan rasa padat yang mantap pada kopi.
2. Kopi Arabica
Ini kopi paling populer di seluruh dunia. Jenis Arabica di tanam di bermacam daerah. Setiap daerah menghasilkan kopi arabica dengan aroma yang beda. Kopi Toraja yang terkenal, kopi takengon yang juga beken, sampe kopi brazil yang banyak di Starbuck adalah kebanyakan kopi jenis ini. Kalau mau cari kopi Arabica yang organik (tanpa setetespun kimia pabrik) silahkan hunting ke pedalaman Dairi - Sumut . Disini, arabica dikenal dengan nama kopi Ateng (karna pohonnya pendek - kaya Ateng) dan kadang juga disebut kopi Sigalarutang (karna banyak petani yang jadi bisa bayar utang, gara gara tanam kopi ini)
3. Kopi Jantan/Tunggal
Sepertinya ini jenis arabica juga. Hanya, kalau biasanya Arabica bijinya berkeping 2 artinya, dalam satu buah.. setelah dikelupas kulit buah dan kulit ari, akan terbelah dua biji kopinya. Hal sebaliknya pada kopi jantan/tunggal ini. Bijinya melingkar menyatu. Makanya disebut kopi tunggal atau jantan.
4. Kopi Luak/Musang
Tak peduli jenis yang mana, mau arabica atau robusta . setiap biji kopi terbaik, si musang pasti demen . Lagian, musangnya buta huruf dan gak tau biologi . hanya mengandalkan instink dan penciuman . mana dia tau itu arabica atau robusta . tapi dia tau yang belum digerogoti kutu yang buahnya paling gede yang isinya paling padet . yang kulitnya paling tebel . yang racunnya hampir gak ada .
Sayang hari ini agak mendung . jadi saya belum bisa menjemur kopi kopi yang saya bawa kemaren. Untung sudah ada sedikit yang benar benar sudah kering . jadi, sudah bisa menggongseng pelan pelan, pake api yang kecil saja . sambil merokok, menikmati aroma kopi yang keluar sedikit sedikit searah dengan semakin masaknya kopi di penggorengan ..
Luak, disini adalah musang . Binatang berkaki 4 hehehehe, agak imut, misterius dan wangiii . sampa lemaknya dipakai buat bahan dasar pembuatan parfum. Yang lebih istimewa lagi ternyata nyawa si musang tidak seberharga kotorannya, alias taiknya .
Menjijikkan? Silahkan saja jijik. Yang pasti, dunia menghargai sampai jutaan kopi yang bercampur mesra dengan eek si musang.
Beruntung, di Dairi - agak pedalaman Sumut. Kopi luak dikumpulkan, dengan masih memakai cara tradisional. Artinya . belum terpikir oleh orang sana untuk menternak luak, lalu memaksanya makan kopi
[spoiler=next gan]
[spoiler=buka gan]Dari Sidikalang sendiri saya membawa beberapa jenis kopi:1. Kopi Robusta
Ini kopi yang pohonnya tinggi tinggi relatif tahan penyakit. Terutama virus kopi. Dikenalkan Belanda pada rakyat Sumatera Utara, saat varietas kopi arabica yang lebih pendek rusak dihajar virus. Robusta adalah kopi yang kurang wangi tapi memberikan rasa padat yang mantap pada kopi.
2. Kopi Arabica
Ini kopi paling populer di seluruh dunia. Jenis Arabica di tanam di bermacam daerah. Setiap daerah menghasilkan kopi arabica dengan aroma yang beda. Kopi Toraja yang terkenal, kopi takengon yang juga beken, sampe kopi brazil yang banyak di Starbuck adalah kebanyakan kopi jenis ini. Kalau mau cari kopi Arabica yang organik (tanpa setetespun kimia pabrik) silahkan hunting ke pedalaman Dairi - Sumut . Disini, arabica dikenal dengan nama kopi Ateng (karna pohonnya pendek - kaya Ateng) dan kadang juga disebut kopi Sigalarutang (karna banyak petani yang jadi bisa bayar utang, gara gara tanam kopi ini)
3. Kopi Jantan/Tunggal
Sepertinya ini jenis arabica juga. Hanya, kalau biasanya Arabica bijinya berkeping 2 artinya, dalam satu buah.. setelah dikelupas kulit buah dan kulit ari, akan terbelah dua biji kopinya. Hal sebaliknya pada kopi jantan/tunggal ini. Bijinya melingkar menyatu. Makanya disebut kopi tunggal atau jantan.
4. Kopi Luak/Musang
Tak peduli jenis yang mana, mau arabica atau robusta . setiap biji kopi terbaik, si musang pasti demen . Lagian, musangnya buta huruf dan gak tau biologi . hanya mengandalkan instink dan penciuman . mana dia tau itu arabica atau robusta . tapi dia tau yang belum digerogoti kutu yang buahnya paling gede yang isinya paling padet . yang kulitnya paling tebel . yang racunnya hampir gak ada .
Sayang hari ini agak mendung . jadi saya belum bisa menjemur kopi kopi yang saya bawa kemaren. Untung sudah ada sedikit yang benar benar sudah kering . jadi, sudah bisa menggongseng pelan pelan, pake api yang kecil saja . sambil merokok, menikmati aroma kopi yang keluar sedikit sedikit searah dengan semakin masaknya kopi di penggorengan ..
Quote:
kalo agan suka jangn lupa 
dan 
dan 0
2.2K
21
Komentar yang asik ya
Urutan
Terbaru
Terlama
Komentar yang asik ya
Komunitas Pilihan