Kekayaan Manfaat Rumput Laut


Sebelumnya ucapkan Bismillah terlebih dahulu


Quote:Biasakanlah RATE terlebih dahulu


Quote:Tidak ada REPOST disini KLIKDISINI


Quote:Sekilas tentang rumput laut
Spoiler for Rumput Laut:


Quote:Quote:Cara Alami Lindungi Jantung, Konsumsi Rumput Laut
Quote:Bagi kebanyakan orang rumput laut bukanlah suatu jenis makanan yang diminati, dan cenderung diabaikan masyarakat barat.

Namun menyelipkan rumput laut pada saat makan malam dapat membantu mencegah serangan jantung, kata para peneliti.

Para peneliti telah menemukan bahan-bahan kunci dalam rumput laut yang membantu menurunkan tekanan darah, mirip dengan obat yang biasa diresepkan oleh dokter.

Menurut sebuah studi besar, rumput laut merupakan sumber yang kaya protein yang dikenal sebagai peptida bioaktif yang juga ditemukan dalam susu. Bahan kimia ini memiliki efek mirip dengan obat ACE inhibitor, yang secara luas diresepkan untuk membantu menurunkan tekanan darah dan mencegah serangan jantung dan stroke.

Diketahui, rumput laut sangat jarang dikonsumsi masyarakat eropa dan barat, namun berbagai jenis rumput laut telah menjadi bahan pokok dalam makanan Jepang selama berabad-abad.

Varietas populer dari rumput laut adalah Wakame, digunakan dalam sup miso, Kombu, dan Nori, yang dikeringkan dan digunakan untuk membungkus sushi.

Dr Maria Hayes, dari Pusat Penelitian Makanan Teagasc di Dublin, mengatakan bahwa rumput laut adalah sumber makanan sehat yang belum dimanfaatkan.

Rumput laut sangat rendah akan kalori, dan beberapa ilmuwan mengklaim bahwa menkonsumsinya dapat membantu dalam penurunan berat badan dengan mencegah penyerapan lemak.

Bahkan peneliti Jepang baru-baru ini menemukan bahwa tikus yang diberi makan jenis rumput laut tertentu kehilangan 10 persen berat badan mereka.


Quote:rumput laut mempunyai kandungan nutrisi cukup lengkap. Secara kimia rumput laut terdiri dari air (27,8%), protein (5,4%), karbohidrat (33,3%), lemak (8,6%) serat kasar (3%) dan abu (22,25%). Selain karbohidrat, protein, lemak dan serat, rumput laut juga mengandung enzim, asam nukleat, asam amino, vitamin (A,B,C,D, E dan K) dan makro mineral seperti nitrogen, oksigen, kalsium dan selenium serta mikro mineral seperti zat besi, magnesium dan natrium. Kandungan asam amino, vitamin dan mineral rumput laut mencapai 10 -20 kali lipat dibandingkan dengan tanaman darat.

Quote:Quote:Hasil Olahan Rumput Laut
Quote:
Nori: Nori dibuat dari rumput laut yang dihaluskan. bubur rumput laut ini kemudian dihamparkan dengan ketebalan yang sangat tipis. Proses selanjutnya dikeringkan sehingga bentuknya lembaran menyerupai kertas. Nori banyak digunakan pada masakan Jepang, mulai dari pembungkus sushi, udang gulung atau rollade goreng. Pilih nori yang lentur, kering dan warnanya hitam mengkilat.


Quote:
Kombu dan Wakame Sejenis ganggang laut yang dikeringkan. Kombu adalah bahan dasar membuat kaldu pada masakan Jepang. Setelah direbus kuahnya untuk kaldu dan kombunya digunakan untuk isi soup, salad atau tumisan. Sedangkan wakame, bentuknya hampir menyerupai kombu, biasanya digunakan untuk campuran salad, isi soup atau campuran mie. jangan merebus wakame lebih dari satu menit untuk mendapatkan citarasa yang maksimal.


Quote:
Manisan Rumput Laut Diperoleh dari rumput laut segar, kemudian dicuci, direbus dan diolah dengan larutan gula sebagai pengawetnya. Citarasanya menyegarkan dan teksturnya kenyal juga renyah, sangat cocok untuk campuran es, pudding dan aneka dessert.

Agar-agar Proses membuat agar-agar sangat panjang. Tahap pertama pemilihan jenis rumput laut yang akan digunakan, yaitu jenis gracilaria sp atau gelidium sp. Slanjutnya proses pemecahan dinding sel, pemasakan(ekstrasi) sampai pada pengeringan. Dipasaran banyak dijumpai agar-agar dalam aneka bentuk, baik yang batangan maupun serbuk.


Quote:Banyak penelitian yang membuktikan bahwa rumput laut adalah bahan pangan berkhasiat :

Antikanker Penelitian Harvard School of Public Health di Amerika mengungkap, wanita premenopause di Jepang berpeluang tiga kali lebih kecil terkena kanker payudara dibandingkan wanita Amerika. Hal ini disebabkan pola makan wanita Jepang yang selalu menambahkan rumput laut di dalam menu mereka.

Antioksidan Klorofil pada gangang laut hijau dapat berfungsi sebagai antioksidan. Zat ini membantu membersihkan tubuh dari reaksi radikal bebas yang sangat berbahaya bagi tubuh.

Mencegah Kardiovaskular Para Ilmuwan Jepang mengungkap, ekstrak rumput laut dapat menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi. Bagi pengidap stroke, mengkonsumsi rumput laut juga sangat dianjurkan karena dapat menyerap kelebihan garam pada tubuh.

Makanan Diet Kandungan serat (dietary fiber) pada rumput laut sangat tinggi. Serat ini bersifat mengenyangkan dan memperlancar proses metabolisme tubuh sehingga sangat baik dikonsumsi penderita obesitas. Karbohidratnya juga sukar dicerna sehingga Anda akan merasa kenyang lebih lama tanpa takut kegemukan.


Quote:SUMBER
SUMBER
SUMBER


This Thread Is Sponsored By :


Presented By


Jika bermanfaat TS mengharapkan Jangan lupa untuk dan tinggalkan Komentar agan
Quote:Original Posted By wahyu.ramadhan
Ane tambahin dah ya gan, dari yg pernah ane baca dan pelajari, sejauh ini rumput laut atau makroalgae dikenal terbagi menjadi 4 kelas besar,

yaitu

kelas rumput laut merah (rhodophyceae)
rumput laut cokelat (paephyceae)
rumput laut hijau (clorphyceae)
dan rumput laut hijau biru (cyanophyceae).

yang banyk tersebar di Indonesia adalah rumput laut merah (rhodo) ; seperti Eucheuma cottonii (penghasil uatam gum, karagenan,) Gelidium, gracilaria,Galidiposis dll (pengahsil Agar-agar yang banyaki diIndonesia),

kemudian yang masih tumbuh liar banyak terdapat rumput laut cokelat, e.g laminaria, dll (ini pengahsil gum alginat, banyak dipakai untuk pengentl dalam makanan, eksrim, dll.)

satu lagi gan, manfaat kesehatannya. banyak mengandung serat pangan, banyak menganudng selulosa dan galaktosa, dietary fiber berfungsi untuk mengkpondisikan saluran pencernaan dan mampu menghambat enzim alfa glukosidase untuk banyak memecah gula, sehingga baik, untuk mencegah gula penyakit, dan menntrol penyakit2 degeneratif, seperti kardiovaskular.. (rahasia umur panjang orang jepang)

dan masih banyak lagi manfaat nya, Indonesia.. yang kaya raya SUMBEDR DAYA ALAMNYA. smg bisa menjadikan kaya SUMBERDAYA MANUSIANYA.

Thanks tambahannya buat agan wahyu.ramadhan

Spoiler for komen kaskuser:

wah manfaatnya banyak juga yah ternyata
ane kira cuma sekedar makanan biasa
hhmm..nice info gan, sayang ane jarang makan rumput laut...
sadaap, emg rumpud laud byk manfaatnya buat kita
rumput laut buat es buah gan
ane kurang suka gann
enak nih gan yang kaya begini, apalagi kalo diolahnya bisa ilang amisnya :
wahhh makanan kesukaan ane nihh
ane pernah tu dibawain nori, rasanya ga jelas, tp lama-lama enak juga
makanan yang bagus untuk di konsumsi semua kalangan, apa lagi dalam bentuk yang menarik ..
emang sih banyak yang ga suka, tapi dari sini sekarang tau apa kasiatnya . nice info gan ..
wahh baru tau ternyata banyak manfaatnyaa
ane gak doyann gann ,amiss baunyaa
Rumput laut memang kaya manfaat , makanya kekayaan Terumbu karang dan ekosistem laut Indo juga mesti dijaga tuh
wah..baru tau ane gan....
wajibb di coba nihhh,
ane blm pernah makan
mantappp ini yg ajibb dimakann
wah........... jadi pengen tao kae noi nih hahah
es rumput laut kesukaan ane, ternyata banyak juga manfaatnya
nice share gan :