Berbuka puasa adalah saat-saat yang paling dinantikan saat sedang berpuasa. Aneka makanan dan minuman tentu sudah dipersiapkan untuk menu buka puasa. Keringnya tenggorokan menjadikan es sebagai minuman wajib berbuka puasa ditemani goreng-gorengan yang sedap untuk disantap. Namun sebaiknya, hindari kenikmatan sesaat tersebut. Tahukah kalian, gorengan dan es ternyata sangat tidak dianjurkan untuk menjadi menu pembuka pada saat berbuka puasa. kepengen tahu kenapa.. berikut penjelasannya..

Goreng-gorengan pastilah nikmat disantap saat berbuka puasa. Hidangan tersebut pasti menjadi favorit keluarga, Namun tahukah kalian mengkonsumsi goreng-gorengan bisa menyebabkan naiknya asam lambung?

Kudapan renyah, gurih dan hangat ini digoreng dengan minyak panas. Sering juga disajikan sebagai menu berbuka. Walaupun perut jadi kenyang, ternyata kandungan minyak di dalamnya bisa meningkatkan asam lambung. Menurut ahli gizi My Meal Catering, Millyantri Elvandari mengatakan : kandungan lemak dari makanan bisa mengganggu proses penyerapan nutrisi. “Jika ingin konsumsi gorengan sebaiknya hanya satu potong saja,” tambahnya. Berikut salah satu jenis gorengan yang tidak baik dikonsumsi untuk berbuka puasa. Berikut goreng-gorengan yang biasa kita makan dan ternyata bisa meningkatkan asam lambung. Selain karena gorengan adalah makanan yang tidak sehat untuk tubuh, gorengan membawa efek yang tidak baik untuk aluran tenggorokan dan juga saluran pencernaan, terutama mereka yang seharian mengosongkan perutnya. Makanan yang tinggi lemak akan membuat seseorang rentan terserang batuk dan memperlambat pengosongan lambung. Lemak akan merangsang tenggorokan dan membuatnya gatal sehingga mudah terserang batuk.

Selain itu, dengan adanya lemak, lambung akan cepat terisi tapi lebih lambat dicerna, alhasil seseorang akan merasa sudah kenyang dan tidak akan cepat lapar padahal baru makan dalam porsi sedikit. Hal ini sebenarnya tidak baik untuk orang yang baru berbuka puasa.

Karena setelah 14 jam lambung kosong, tubuh butuh nutrisi yang cukup, tapi dengan adanya lemak tubuh akan merasa sudah kenyang dan akhirnya penyerapan nutrisi pun terhambat karena hanya sedikit nutrisi lainnya yang masuk dalam tubuh. Selain gorengan, pola berbuka puasa pun sebaiknya diperhatikan karena banyak masyarakat yang masih salah praktik.

Meminum air dingin/es campur sangat segar dan enak pada saat berbuka puasa karena bisa menghilangkan dahaga.. tapi ternyata ada efek atau dampak dari es tersebut. Ternyata air dingin yang masuk ke dalam perut setelah sekitar 14 jam tidak dimasuki makanan, akan membuat perut terkejut. Kebanyakan orang menu berbuka adalah es baik itu es campur atau es kolak yang secara kasat mata sangat menggairahkan nafsu untuk berbuka namun jika untuk dijadikan menu awal berbuka maka akan mengganggu sistem pencernaan.

Berbukalah dengan kurma (seperti yang dianjurkan Rasulullah SAW) atau teh manis hangat. Seperti dijelaskan Konsultan Gastroenterologi Hepatologi dari Kolegium PB-PAPDI, Dr. dr. Ari Fahrial Syam, SpPD, K-GEH, FINASIM, MMB, FACP, teh manis dan kurma mengandung jenis gula yang berbeda, yang keduanya sangat cocok bagi orang yang berpuasa. "Teh manis mengandung gula gula sedehana dan bukan gula kompleks. Sangat bagus karena dapat menjadi semacam alternatif," terang Ari Fahrial Syam.

Ari menuturkan, selama 6 sampai 8 jam perut seseorang dalam keadaan kosong, jumlah gula dalam tubuh akan menurun. Itu dapat dijadikan alternatif untuk mengisi kekosongan itu.

Bagi penderita kencing manis, langkah ini pun nggak akan menjadi masalah. Karena tidak akan membuat kondisinya semakin buruk.



Sedangkan kurma mengandung karbohidrat kompleks, sehingga penyerapannya bisa bertahap. Di dalam kurma juga terkandung serat, vitamin, dan mineral.

"Dengan kurma kebutuhan seseorang dapat terpenuhi, pada saat kebutuhan awal kurang.Tapi, jangan terlalu banyak mengonsumsinya, cukup 3 butir," terangnya.

Mereka yang sudah berbuka dengan yang manis, biasanya langsung menyantap makanan besar karena saking laparnya. Padahal menurut ahli gizi klinik, dr. Fiastuti Witjaksono, M.S SpGK sebaiknya perut perlu persiapan untuk bisa menerima makanan dalam keadaan tenang dan tidak terburu-buru.

“Bagusnya makan besar setelah salat Magrib dulu, karena itu akan membantu mempersiapkan saluran pencernaan menghadapi makanan dalam jumlah besar setelah 14 jam kosong,” ujar Fiastuti Selain karena memicu perasaan yang tidak nyaman di perut, langsung menyantap makan besar setelah waktu berbuka juga tidak baik untuk penderita maag karena lambungnya akan mengalami shock.

Prinsip berbuka menurut Fiastuti, hendaknya berbuka dengan yang manis untuk mengganti glukosa darah, makanlah sesuai porsi tubuh dan juga harus lengkap gizinya tanpa ada yang dikurangi atau dilebihkan. “Prinsipnya kan hanya menggeser waktu makan saja, jadi tidak ada yang berubah, yang penting seimbang,” ujar dokter yang memiliki menu favorit berbuka puasa dengan es buah itu. Selamat berbuka puasa.

Sekian trit dari ane, smoga bermanfaat di bulan suci Ramadhan ini...

ane sih tidak mengharapkan dan karena berbagi itu indah dan ane jangan sampe dikasih dan jangan sungkan-sungkan untuk memberi komeng

[URL="http://food.detik..com/ramadan/readindeks/2013/07/11/175303/2299911/900/7/berbuka-dengan-pisang-goreng-dan-tahu-goreng-asam-lambung-bisa-naik"]sumber1[/URL]
sumber2
sumber3
sumber4