kenalan lebih dekat sama ''Klepon'' Yuk Gan.

Beranda
Komunitas
Entertainment
The Lounge
kenalan lebih dekat sama ''Klepon'' Yuk Gan.

momod..kaskus

08-08-2015 13:26

kenalan lebih dekat sama ''Klepon'' Yuk Gan.

Quote:

Klepon atau kelepon adalah sejenis makanan tradisional atau kue tradisional Indonesia yang termasuk ke dalam kelompok jajan pasar.

Makanan ini terbuat dari tepung beras ketan yang dibentuk seperti bola-bola kecil dan diisi dengan gula merah lalu direbus dalam air mendidih. Klepon yang sudah masak lalu digelindingkan di atas parutan kelapa agar melekat, sehingga klepon nampak berbalur parutan kelapa.

Biasanya klepon diletakkan di dalam wadah yang terbuat dari daun pisang. Di di Sumatera dan di Malaysia, klepon disebut "onde-onde", sedangkan di Jawa dan bagian lain di Indonesia penganan yang disebut Onde-onde adalah bebola tepung beras berisi adonan kacang hijau yang dibaluri biji wijen.

Perbedaan penyebutan antara di Jawa dan Sumatera-Malaysia ini seringkali menjadi penyebab kekeliruan dan kerancuan dalam mengartikan onde- onde. Klepon biasa dijajakan dengan getuk dan cenil (juga disebut cetil) sebagai camilan di pagi atau sore hari.

Warna klepon biasanya putih atau hijau tergantung selera. Untuk klepon dengan warna hijau, perlu ditambahkan bahan pewarna dari daun suji atau daun pandan.

Sumber : wikipedia

cara membuat klepon :

Bahan bahan Resep Klepon
Ketan Gula Merah

1. Tepung Beras dengan kualitas bagus sebanyak 50 gram.
Sebaiknya gunakan merek favorit yang sudah cukup terkenal
supaya hasilnya enak.

2. Pasta Hijau Pandan sebanyak kurang lebih 2 sendok kecil atau
sendok teh.

3. Tepung ketan halus sebanyak 250 gram. Lebih baik di ayak
dahulu supaya hasilnya nanti lembut.

4. Gula Merah Jawa sebanyak 190 gram sampai 220 gram. Iris tipis
tipis supaya nanti mudah dimasukkan ke dalam adoanan kue
klepon nya nanti.

5. Garam Dapur halus beryodium sebanyak seperempat sendok
kecil atau sendok teh.

6. Air bersih matang sebanyak 280 ml. gram. Bisa ditambahkan
atau dikurangi sampai adonan pas.

7. Daun pandan segar sebanyak 1 lembar. Cuci bersih dahulu
sebelum di gunakan.

8. kapur sirih sebanyak seperempat sendok kecil dan air sebanyak
50 ml untuk membuat air kapur.

9. Setengah Buah Kelapa (jangan terlalu tua) dan parut.

Cara Membuat
Resep Klepon Ketan Enak :

1. Langkah pertama membuat air kapurnya. Campur dan endapkan
seprempat sendok kapur sirih dan air nya. Ambil Air Kapurnya
sebanyak 2 sendok kecil.

2. Ambil satu wadah untuk adonan. Masukkan 250 gram Tepung
ketan dan Tepung beras sebanyak 50 gram. Aduk rata kedua
bahan tersebut sampai tercampur rata.

3. Masukkan 2 sendok pasta pandan dan air kapur nya. Aduk
sebentar.

4. Masukkan air bersih matangnya sedikit demi sedikit sambil diaduk
ke dalam adonan tepung di atas. Tambahkan apabila di arasa
adonan masih terlalu kental dan susah di bentuk.

5. Ambil adonan diatas dan bentuk seperti bola lalu pipihkan. Jumlah
adonan silahkan disesuaikan dengan besarnya kue yang nanti
akan di buat.

6. Ambil sedikit irisan gula merah. taruh di atas adoanan pipih di
atas dan kemudia bentuk bulatan seperti bola. lakukan proses ini
sampai adonan rsep Klepon dan gila merah jawanya habis.

7. Panaskan air untuk merebus adoannay dengan api sedang kecil.
Setelah api mendidih, masukkan satu persatu adonan bentuk bila
diatas ke dalamnya.

8. Tunggu sampai adonan melayang di dalam air rebusan nya.
Tiriskan sebentar lalu siapkan kukusan.

9. Ambil satu wadah ukuran sedang dan masukkan parutan kelapa,
seperempat sendok kecil agram dan daun pandannya. Aduk dan
campur sampai rata dan kukus sebentar.

10. Ambil kue klepon diatas dan masukkan kedalam wadah parutan
kelapa di atas. Cukup gulingkan sampai kulit luarnya tertutup
parutan kelapa. Ulangi proses ini untuk semua kue yang akan di
buat.

11. Pastikan semua bagian kulit luar klepon tertutupi kelapa dan
hidangkan.

Ternyata tidak terlalu susah kan gan cara membuat Resep Klepon Ketan Isi Gula Merah di atas.

Selain lebih menyehatkan, jajanan ini juga tepat sekali untuk teman minum teh atau kopi di pagi dan
sore hari. Selain itu, kalau bukan kita, siapa lagi yang akan
melestarikan resep tradisional nusantara ini.

Spoiler for galeri klepon gan: