Emang gan nama kue ini "Dongkal"rada lucu juga .



Jujur! Ane sendiri ga tau tahu artinya dan asal usul penamaannya.
Tapi yang jelas kue yang satu ini adalah favorit Ane Buat Sarapan Pagi karena cukup mengenyangkan.
*Dulu kebetulan deket rumah ane ada Ibu2 asli betawi (NO SARA!) yang tiap pagi jual kue ini..

Jajanan Pagi (seringnya emang adanya pagi doank) yang terbuat dari tepung beras dan gula merah ini memang sudah sangat langka,
bahkan anak muda Betawi sekarang saja banyak yang tidak kenal dengan kue dongkal.
Alhamdulillah ane Nyandu sama kue ini,
*emang ane Bukan asli Jakarta tapi ane Lahir & Besar di jakarta (Ortu ane 22nya orang rantau).

Klo agan2 mau coba , nih ane punya resep kue Dongkal kali aja ada yang mau bikinin (Bini, Pacar, Nyokap/mertoku) :




Resep Kue Dongkal

Bahan:

1 liter tepung beras (sebaiknya tidak menggunakan tepung beras kemasan tapi beras yang digiling sendiri)
1/4 kg sagu
1/4 kg irisan gula merah
Air dan garam secukupnya

Cara Membuat:

Kukus tepung beras menggunakan kain bersih hingga menggumpal.
Setelah dingin campurkan dengan sagu, aduk hingga rata.
Percikkan air garam ke adonan hingga adonan tidak menggumpal (buyar).
Masukkan adonan kedalam klakat (loyang yang terbuat dari bambu)/kukusan selang-seling dengan gula merah (lihat gambar).
Kukus hingga matang.
Sajikan dengan kelapa parut kukus yang dicampur sedikit garam.

*Untuk + 20 porsi
Nb: gula merah boleh ditambahkan sesuai selera